Recette Cookie au matcha et chocolat blanc
De délicieux cookies moelleux à l’intérieur et légèrement croquants sur les bords, parfumés au thé matcha et parsemés de morceaux de chocolat blanc fondants. Parfaits pour accompagner un thé ou un café, ou pour une pause gourmande à tout moment de la journée.
- Prep Time
- 15 minutes
- Cook Time
- 15 minutes
- Servings
- 12
Ingredients
- 120 g de beurre doux, ramolli
- 150 g de sucre roux (type gervoise)
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 180 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à café de poudre de thé matcha
- 100 g de chocolat blanc, coupé en morceaux
Directions
- Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, battez le beurre avec le sucre roux jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille petit à petit, puis mélangez jusqu’à homogénéité.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure, le sel et le matcha. Incorporez progressivement ce mélange au précédent.
- Ajoutez les morceaux de chocolat blanc et mélangez délicatement.
- Formez des boules de pâte (environ 85 g chacune) et disposez-les sur la plaque en les espaçant légèrement.
- Enfournez 12 à 14 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés mais le centre encore moelleux.
- Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille.
