Recette Truffes au chocolat et matcha

Laissez-vous séduire par ces truffes au chocolat et matcha, un mariage parfait entre l’intensité du cacao et la douceur du thé vert japonais. Préparées avec du beurre pour une texture fondante, ces bouchées délicieuses offriront une expérience gourmande unique. Que ce soit pour la Saint-Valentin, pour célébrer un moment spécial, ou simplement pour une touche de douceur au quotidien, ces truffes sont idéales pour les amateurs de saveurs raffinées.

Author

iRASSHAi

Prep Time

2 hours

Cook Time

5 minutes

Servings

2 (environ 10 truffes)

Ingredients

• 100 g de chocolat noir (minimum 60 % de cacao)
• 10 g de beurre doux
• 1 c. à café de matcha + un peu pour l’enrobage
• 1 c. à soupe de cacao en poudre (amer)

Directions

1. Couper le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie à feu doux.
2. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et mélanger jusqu’à obtention d’une texture lisse.
3. Tamiser le matcha au-dessus du mélange et bien remuer pour une répartition homogène.
4. Verser la ganache dans un récipient et laisser reposer 2 h au réfrigérateur pour qu’elle durcisse.
5. Prélever des petites portions et rouler en boules entre les mains.
6. Mélanger du cacao en poudre avec un peu de matcha, puis rouler les truffes dedans.