Recette Kinpira de céleri au sel
Noté 4.3 étoiles par 3 utilisateurs.
Categorie
Salé, entrée
Portion
4 portions généreuses
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
5 minutes
Nancy Singleton Hachisu
Ingrédients
- 4 branches moyennes de céleri, sans feuilles (300g)
- 2 petites carottes (150g) pelées
-
2 cuil. à soupe d'huile de sésame torréfié légère
-
2 cuil. à soupe de saké
- 1/4 de cuil. à café de fleur de sel
- Mélange de 7 épices (shichimi togarashi), pour servir
Instructions
- Détailler le céleri et les carottes en julienne de 4 cm de long.
- Verser l'huile dans une sauteuse sur 3 cm de haut et la chauffer à feu moyen, jusqu'à ce que la chaleur monte du fond.
- Ajouter le céleri et la carotte, puis les faire sauter 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils s'attendrissent.
- Arroser de saké, saler et poursuivre la cuisson 1 minute.
- Verser dans un saladier ou des bols individuels, puis saupoudrer d'un peu de shichimi togarashi.
Notes de recette
Ce plat est délicieux chaud ou à température ambiante, ou froid le lendemain de sa réalisation.
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