Collection: LES INDISPENSABLES

Sauce soja transparente légère - fundodai - 100ml

Sauce élaborée à partir de soja, de blé, d'eau et de sel, puis filtrée pour obtenir une sauce claire et transparente. C'est un assaisonnement qui permet...

Sauce soja double fermentation - suehiro soy sauce - 300ml

Cette sauce soja double fermentation est produite par une entreprise familiale japonaise spécialisée dans la production de sauces soja depuis plus de 160 ans. Cette sauce...

Crème de sésame noir torréfié - manten - 150g

Cette crème est fabriquée à partir de graines de sésame noir grillées, broyées et mélangées pour créer une texture crémeuse et savoureuse.Le sésame noir est connu...

Algue kombu en lamelles - okui kaiseido - 30g

Les lamelles d'algue hidaka kombu ont une saveur umami délicate et sont riches en nutriments bénéfiques pour la santé. Elles sont faciles à utiliser et sont...

Sauce soja à faible teneur en sel - choko shoyu - 300ml

Cette sauce soja est fabriquée à partir de fèves de soja et de sel de mer naturel, et vieillie pendant plus de deux ans pour développer...

Mirin - kikkoman - 375ml

Graines de sésame doré torréfiées - manten - 80g

Ces graines de couleur dorée sont soigneusement sélectionnées et triées à la main pour garantir leur qualité et leur uniformité.Elles sont riches en nutriments essentiels, tels...

Vinaigre de marc de saké 3 ans d'âge - kono vinegar miso manufacturing factory - 275ml

Un vinaigre rouge maturé pendant 3 ans. Fabriqué selon une méthode traditionnelle en fermentant du riz, de l'orge, et de la mélasse avec de l'eau. Il...

Vinaigre noir de riz complet - saga vinegar - 300ml

Fabriqué à partir de riz brun fermenté naturellement, ce vinaigre de riz complet a une saveur riche et complexe qui se marie parfaitement avec les plats...

Vinaigre de marc de saké - saga vinegar - 500ml

Ce vinaigre traditionnel est préparé avec soin à partir de marc de saké. Son goût est riche et légèrement sucré, avec une acidité équilibrée. Sa texture...

Sauce soja fermentée naturellement en tonneaux de cyprès - adachi jozo - 200ml

Cette sauce soja est préparée et fermentée naturellement dans des fûts en bois traditionnels. Cette méthode de fermentation donne à la sauce soja une saveur riche...

Riz gluant de toyama - nanohana - 300g

Un riz gluant haute qualité de la variété Shin Taisho Mochi, surnommé par les japonais "le roi du riz gluant", ou encore "le riz fantôme" en...

Sauce soja double fermentation premium - kajita shoten - 150ml

Sauce soja de qualité supérieure qui suit un procédé de fermentation naturelle de plus d'un an dans des cuves en cèdre.Elle se distingue par sa saveur...

Algue kombu séchée en lamelles - takahashi shokuhin - 25g

Cette algue kombu est riche en umami, ce qui en fait un excellent exhausteur de goût pour les soupes, les bouillons et les plats mijotés. Elle...

Feuilles d'algue kombu vinaigrées - okui kaiseido - 20g

Kombu tranché en fines lamelles et préparé avec du vinaigre, offrant une texture tendre et une saveur acidulée. Le kombu est une algue brune riche en...

Sauce soja forte sans gluten - nakasada shoten - 200ml

Cette sauce au goût intense est fabriquée à partir de fèves de soja, d'eau, de blé, de sel et de jus de yuzu. Elle est brassée...

Huile parfumée au gingembre - tsuji seiyu - 65g

Une huile aromatisée à base d'huile végétale et d'arômes naturels de gingembre. Idéale pour parfumer et relever les plats de viande, de poisson et de légumes.Elle...

Sauce soja classique - yamasa - 1l

Sauce soja traditionnelle fabriquée au Japon depuis plus de 400 ans. Fabriqué à partir de soja, de blé et d'eau, qui sont fermentés naturellement pendant plus...

Vinaigre de riz pur - yokoi vinegar brewing - 500ml

Fabriqué à partir de riz selon une méthode traditionnelle de production, on utilise pour le réaliser des cultures de vinaigre et un processus de fermentation naturels.Il...

Vinaigre au yuzu - kozagawa yuzu hirai no sato - 300ml

Parfait pour préparer des sushis délicieux et authentiques. Ce vinaigre est préparé à partir de yuzu mélangé avec du vinaigre de riz et du sucre.Il ajoute...

Graines de sésame à l'huile pimentée - manten - 60g

Cette pâte de graines de sésame grillées et d'huile de piment rouge donne une saveur unique et épicée à tous les plats. La texture granuleuse du...

Riz milky queen de toyama - nanohana - 5kg

Si le Koshihikari est le roi du riz, alors le Milky Queen est sa reine ! Cette mutation du Koshihikari à gagné en popularité grâce à...

Crème de sésame blanc torréfié - manten - 150g

Cette crème est fabriquée à partir de graines de sésame blanc grillées, broyées et mélangées pour créer une texture crémeuse et savoureuse.Le sésame blanc est une...

Sauce soja centenaire - asarisasuke shoten - 200ml

Une sauce soja premium à la saveur à la fois douce et complexe obtenue grâce à une fermentation naturelle. Elle est fabriquée en utilisant uniquement des...

Riz okomesan - okomesan - 1kg

Un riz rond connu pour sa texture délicate et son goût exquis. Il est idéal pour préparer des plats japonais traditionnels. Son goût doux et subtil,...

Graines de sésame noir pilées - ohsawa - 70g

Ces graines de sésame noir sont soigneusement sélectionnées et torréfiées avant d'être pilées pour faire ressortir leur saveur.Le sésame noir est riche en nutriments, notamment en...

Huile de son de riz - tsuno food corporation - 500ml

Une huile de cuisine fabriquée à partir de son de riz pressé, riche en nutriments et en antioxydants, au goût léger et délicat.Riche en nutriments et...

Riz koshihikari de toyama - nanohana - 5kg

Le riz blanc Koshihikari est célèbre au Japon et souvent appelé le 'Roi des riz'. Ce riz exceptionnel est reconnu pour son aspect brillant et son...