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Recette Torikatsu donburi

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Portion

4

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

15 minutes

Savourez un délicieux Torikatsu, la version japonaise du poulet pané croustillant, tendre et juteux à l’intérieur. Parfait pour un repas individuel rapide, accompagné de riz, salade ou légumes sautés. Une explosion de saveurs japonaises à chaque bouchée !

Image of Recette Torikatsu donburi

Ingrédients

4 filets de poulet (environ 150 g chacun)
Sel
4 c. à soupe de farine
2 œufs battus
12 c. à soupe de chapelure panko
Huile végétale pour la friture
Sauce tonkatsu pour accompagner
Poivre

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Instructions

Aplatissez légèrement les filets de poulet pour qu’ils aient une épaisseur uniforme.
Salez et poivrez les filets des deux côtés.
Passez chaque filet dans la farine, puis dans l’œuf battu, et enfin dans la chapelure panko en pressant légèrement pour qu’elle adhère bien.
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et faites frire le poulet environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
Égouttez sur du papier absorbant pour retirer l’excédent d’huile.
Servez immédiatement avec de la sauce tonkatsu et des accompagnements au choix (riz, salade, légumes sautés).

Notes de recette

Pour plus de saveur, ajoutez un peu de poudre d’ail ou de paprika à la chapelure avant de paner le poulet. Le Torikatsu peut aussi être tranché et servi sur un bol de riz pour un donburi maison rapide et savoureux.

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