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Katsuobushi dried bonito shavings - 25g

Katsuobushi

1001673

Marque : Kohyo

It's an important ingredient in Japanese cuisine. The flakes are made from dried and fermented bonito, which is then sliced into thin strips for easy use in cooking. They have an intense umami taste and a slightly crunchy texture. They are often used to add flavor to dishes, notably in the preparation of dashi, a staple broth of Japanese cuisine. Bonito flakes are boiled with water and kombu seaweed, then filtered to obtain a tasty broth.
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Nos astuces

Après avoir tiré votre dashi et égoutté vos copeaux de bonite, faites une omelette avec le katsuobushi et de la ciboulette

Bonite à ventre rayé 100% (pacifique)
Allergènes : Bonite))

À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.

Pour 100g Energie : 338kcal Protéines : 82g Lipides : 1g Glucides : 0g sel : 0.5g

Faites bouillir 500ml d’eau dans une casserole puis baissez le feu. Ajoutez 25g de katsuobushi et laissez à feu doux 1min. Eteignez et laissez reposer 10min. Il ne reste plus qu’à filtrer votre bouillon dashi et c’est prêt.

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