Colección: Yuzu, jabara, sudachi y compañía: ¡descubra los cítricos japoneses!

El yuzu (柚子) es uno de los cítricos más famosos de Japón. Su piel gruesa y rugosa contiene un zumo ácido, pero también notas florales y una fragancia incomparable. Utilizado desde hace siglos en la cocina japonesa, el yuzu es el ingrediente clave para aromatizar salsas, vinagres, postres e incluso cócteles. 

Con su fuerte acidez y sus aromas picantes y fragantes, se distingue de otros cítricos por su complejidad de sabor. Ya sea en vinagreta, marinado o simple infusión, el yuzu transforma instantáneamente un plato en una experiencia sensorial.

El sudachi (すだち), por su parte, es un cítrico verde, apreciado por su acidez y notas herbáceas, perfecto para acompañar marisco.