Seta negra kikurage deshidratada ⋅ Ohsawa ⋅ 20g

Name: Champignon noirs kikurage déshydraté ⋅ Ohsawa ⋅ 20g
Brand: Ohsawa
SKU: 1001513
Price: 9.25 EUR
Availability: OutOfStock

乾燥きくらげ

Marca : Ohsawa

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⋅ Seta negra cultivada en Kyushu
⋅ Sabor suave, terroso y umami
⋅ Textura típica del kikurage: crujiente tras la rehidratación
⋅ Ideal para sopas, salteados y ensaladas

También conocida como "oreja de madera", es un ingrediente popular en la cocina japonesa. Se cultiva en la región de Kyushu. Tiene una textura firme y crujiente y un sabor suave, terroso y ligeramente umami. Se suele utilizar en sopas y platos salteados. Remoje el kikurage seco en agua caliente de 5 a 10 minutos antes de añadirlo a sopas, salteados o incluso ensaladas.

SKU:1001513

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George Ohsawa fue un filósofo japonés nacido en 1893 que estuvo en el origen del movimiento macrobiótico. Trató de introducir la filosofía del ying y el yang en la alimentación, basándose en el principio de que la buena comida podía resolver todos los males. Partiendo del principio de que obligarse a comer sólo alimentos sanos sin sentir placer por ello no era suficiente para adoptar esta dieta para siempre, el grupo Ohsawa, fundado en 1945, amplió su labor tratando de distribuir sólo productos macrobióticos que fueran buenos tanto para el cuerpo como para el paladar.