Okuyama Soba Noodles ⋅ Naraya ⋅ 200g

Name: Nouilles Soba d'Okuyama ⋅ Naraya ⋅ 200g
Price: 5.5 EUR
Rating: 5 (1 reviews)

おく山そば

Marque : Naraya

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Des nouilles de sarrasins à la texture croquante et au goût intense fabriquée. Elles sont préparées selon une technique paysanne qui consiste à broyer grossièrement les baies de sarrasin. La farine est ensuite mélangée avec de l'eau issue de la fonte des neiges des montagnes d'Aizu. Ces caractéristiques de fabrication donnent à ces nouilles un goût riche qui les distingue des autres nouilles. Puis elles sont mâturées ce qui a pour effet de rendre les nouilles plus tendres une fois cuites. Les soba peuvent se consommer chaudes, dans un bouillon façon kake-soba ou froide façon zaru accompagnées d'une sauce men-tsuyu, de tsukemono et de crudités.

SKU:1011725

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Our tips

Mangez-les froides, trempées dans une sauce men-tsuyu.

Farine de sarrasin (Japon), farine de blé, sel, protéine de blé
Allergènes : blé

À conserver à l'abri de la lumière et de l'humidité.

Pour 100g : Énergie : 349kcal Protéine : 13.4g Lipides : 2.5g Glucides : 68.1g Sel : 3.1g

Pour 1 personne : Faites cuire 100g de soba dans 1 L d'eau bouillante pendant 5 minutes en remuant doucement.

Située dans la ville de Minami Aizu, à 500m d'altitude, qui est recouverte de neige pendant un tiers de l'année, Naraya Soba fabrique des nouilles et du miso selon des techniques paysannes consistant à utiliser l'eau issue de la fonte des neiges, ainsi que des céréales grossièrement broyées pour obtenir une farine riche en goût. L'entreprise qui a remporté l'édition 2019 du concours Fukushima Mantendô grâce à ses soba, voit régulièrement ses produits être recommandés dans des articles de presse ou des reportages.