Colección: Sake japonés

Para mantener el bien una vez que la botella está abierta, aquí hay algunos consejos a seguir para preservar su calidad y aromas:

1. Refrigeración:
- Una vez abierto, la botella Saké debe mantenerse en el refrigerador. El frío ralentiza la oxidación y ayuda a mantener los sabores del bien. Dependiendo de la calidad del bien, se puede mantener frío entre 15 días y un mes.

2. Use una gorra hermética:
- Si la botella no tiene tapa hermética, es aconsejable usar una tapa de silicona o una tapa especialmente diseñada para el vino. Esto limita la exposición al aire.

3. Consumo rápido:
- El sake abierto se debe consumir idealmente en los días que siguen, pero se puede mantener hasta dos semanas en el refrigerador. Algunos sake de alta calidad pueden incluso mantener su gusto durante varias semanas si están bien cerrados y refrigerados.

4. Almacenamiento protegido de la luz:
- La luz puede alterar la calidad del bien. Mantenga la botella en un lugar oscuro o use una manta opaca para la botella si está en el refrigerador.

5. Posición de la botella:
- Si es posible, mantenga la botella en pie. Esto minimiza la superficie del sake expuesta al aire y reduce el riesgo de oxidación.

¡Siguiendo estos consejos, puede extender la vida útil de su bien y apreciar sus sabores en el mejor de los casos!

El sake moderno, tradicional y de la naturaleza son tres categorías distintas que se diferencian a través de sus métodos de producción, sus ingredientes y, a menudo, sus sabores. Aquí hay una descripción general de cada tipo:

1. Sake tradicional:
- El sake tradicional se produce de acuerdo con los métodos ancestrales que datan de cientos de años. Están hechos principalmente de arroz, agua, levadura y koji (arroz malteado). No contienen ninguna adición de alcohol destilado. Tienden a ser ricos, complejos y a menudo más llenos en sabores. Tienen una acidez más sostenida porque el énfasis está en la fermentación. Su perfil aromático es más expresivo en las notas de calidad de levadura, arroz y agua.

2. Sake moderno:
- El sake moderno puede incluir variaciones en relación con los métodos de producción tradicionales. Pueden contener adiciones de alcohol agregadas (elaboración de alcohol) para ajustar el perfil de sabor y la textura del bien. Estos sake pueden ser más ligeros y suaves en comparación con el sake tradicional. A menudo son más accesibles para los principiantes debido a su perfil de sabor más suave y suave. Muy a menudo se comparan con los vinos blancos debido a su perfil aromático, que a menudo es más afrutado y más floral. Estos son sake que son más expresivos en la nariz en comparación con los modernos.

3. Naturaleza:
- Los sakés calificados como "naturales" se distinguen por su bajo grado de pulido de arroz, reteniendo así una mayor cantidad de material. También se caracterizan por la falta de adición de levadura (o kobo) durante la fermentación. Los productores prefieren la fermentación natural, dejando las levaduras nativas presentes en el aire realizan el proceso de fermentación. Este enfoque promueve el desarrollo de sabores únicos y auténticos, como resultado de la interacción entre las levaduras locales y los componentes naturales del arroz.

Es interesante saborear a cada uno de estos tipos para comprender la complejidad aromática de este alcohol y permitirle saber cuál le conviene mejor.