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Udon with mentsuyu sauce - 240g

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Fine-textured, slightly elastic udon noodles served with a sauce made from all vegetable ingredients, including dashi, which is made from a broth of shiitake mushrooms and vegetables, with soy sauce. Udon noodles are usually served in a bowl, accompanied by sauce, green onions, kamaboko (steamed fish paste) and wasabi. Vegetables, eggs and chicken can also be added to enrich the dish.
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Nos astuces

Pour 1 personne : plongez 100g de udon dans 1L d'eau bouillante. Faites cuire 3 minutes en remuant doucement. Egouttez et rincez les à l'eau froide. Dégustez froid, façon "zaru", avec 1 sachet de sauce tsuyu (diluée dans de l'eau) ou chaud dans un bouillon, avec les accompagnements de votre choix (tempura, ciboulette, radis blanc daikon, volaille grillée, du wasabi, de l'algue nori en lamelles,...). Adaptez le temps de cuisson et la fermeté des nouilles à votre goût.

Nouilles : farine de blé 93% (Etats-Unis, Canada), sel Sauce : Sauce soja tamari (soja), sucre, alcool de riz, sel, dashi (kombu, shiitaké séchés), extrait de shiitaké, extrait de kombu, extrait de levure.
Allergènes : Blé, soja))

Conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit sec et tempéré.

pour 100g Energie : 334kcal Protéines : 9g Lipides : 1g Glucides : 72.2g sel : 5.8g

Pour 1 personne : plongez 100g de udon dans 1L d'eau bouillante. Faites cuire 3 minutes en remuant doucement. Egouttez et rincez les à l'eau froide. Dégustez froid, façon "zaru", avec 1 sachet de sauce tsuyu (diluée dans de l'eau) ou chaud dans un bouillon, avec les accompagnements de votre choix (tempura, ciboulette, radis blanc daikon, volaille grillée, du wasabi, de l'algue nori en lamelles,...). Adaptez le temps de cuisson et la fermeté des nouilles à votre goût.

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Romy
Inaniwa Udon - AKITA

Inaniwa udon d'Akita. Elles se caractérisent par être plus fines et plus lisses que les nouilles udon ordinaires. Je pense qu'Inaniwa udon est un type d'udon facile à manger même pour les personnes qui n'aiment pas l'udon.

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