Colección: Té verde tostado Hojicha

Le thé Hojicha est un type de thé vert japonais qui se distingue par sa méthode de préparation unique. Contrairement aux thés verts traditionnels, ces feuilles sont grillées plutôt qu'infusées à la vapeur, ce qui leur donne une couleur brunâtre et une saveur douce, noisettée et légèrement fumée. Cette torréfaction réduit également la quantité de caféine, ce qui le rend une option idéale pour ceux qui cherchent une boisson plus douce, notamment en soirée.

El hojicha suele elaborarse con bancha (té de hojas grandes y maduras) o té verde sencha, que se tuestan a alta temperatura. Este proceso de tostado le confiere un sabor rico y reconfortante, perfecto para acompañar comidas o como bebida relajante.

Este té es muy popular en Japón, donde se bebe tanto frío como caliente, y suele servirse después de las comidas para facilitar la digestión.

• Elija un Hojicha de calidad. Puede encontrar distintas variedades, desde Hojicha de hoja entera hasta Hojicha en polvo (a menudo utilizado para preparaciones como postres).

• Caliente el agua a unos 80-90°C. Como el Hojicha está tostado, no necesita agua tan caliente como otros tés verdes como el Sencha.

• Utilice unos 250 ml de agua para 1 cucharadita de té Hojicha (unos 2-3 g de hojas).

• Laissez infuser le Hojicha pendant 1 à 2 minutes. En raison de la torréfaction, il libère rapidement ses arômes, et une infusion trop longue pourrait rendre le thé trop fort. Si vous aimez un goût plus intense, vous pouvez augmenter légèrement le temps d'infusion, mais attention à ne pas trop prolonger pour éviter l'amertume.

• Retire las hojas de té con un colador o un filtro de tetera. Servir inmediatamente en una taza.

• Le thé peut être réinfusé une à deux fois. Pour chaque nouvelle infusion, réduisez légèrement le temps d'infusion (30 secondes à 1 minute de moins pour chaque infusion suivante).

• Comme pour le matcha, vous pouvez aussi utiliser un fouet pour bien mélanger la poudre, que ce soit lors d’une cérémonie traditionnelle ou simplement pour un moment gourmand. Vous pouvez choisir le Hojicha en sachets pratiques ou en vrac dans une boîte pour plus de commodité.

Consejos adicionales :

• Ce thé peut également être servi froid en été pour une boisson rafraîchissante.
• Vous pouvez adapter la quantité de thé et le temps d'infusion selon la teneur souhaitée.

El té Hojicha ofrece una serie de beneficios para la salud gracias a sus propiedades únicas, resultado de su proceso de tostado y su bajo contenido en cafeína. He aquí algunos de sus principales beneficios:

1. Mejora la digestión: El calor generado durante el tostado ayuda a calmar y aliviar el estómago, por lo que la Hojicha es una excelente opción después de las comidas para facilitar la digestión.
2. Reducción del estrés: Al ser bajo en cafeína, el Hojicha es más suave que otros tés verdes, lo que lo convierte en una bebida calmante ideal para las personas sensibles a la cafeína, especialmente por la noche.
3. Antioxidantes: Aunque el tostado reduce algunos de los antioxidantes presentes en el té verde, el Hojicha sigue conteniendo polifenoles y flavonoides, que ayudan a combatir los radicales libres y protegen el organismo contra las enfermedades.
4. Apoyo metabólico: Al igual que muchos tés verdes, el Hojicha puede estimular el metabolismo y contribuir a la pérdida de peso ayudando a la digestión y favoreciendo una buena circulación sanguínea.
5. Propiedades relajantes: La L-teanina, un aminoácido presente en el té, favorece un efecto relajante y ayuda a reducir el estrés y la ansiedad, contribuyendo a una sensación de calma y serenidad.

El té Hojicha se distingue de otros tés tostados principalmente por su proceso de producción y sus características gustativas:

Método de preparación:

El Hojicha se elabora con té verde (a menudo bancha o sencha) que se tuesta a alta temperatura tras su recolección. Otros tés tostados, como el Genmaicha o el Kamairi-cha, también pueden tostarse, pero el Hojicha se caracteriza por un tiempo de tostado más largo, lo que le confiere un sabor más ahumado y a nuez.

Sabor:

El Hojicha tiene sabores dulces, tostados y caramelizados, con toques ahumados. Comparado con otros tés tostados como el Genmaicha (una mezcla de té verde y arroz inflado), el Hojicha tiene un sabor más sutil, sin las notas de arroz tostado. Suele ser más dulce y menos herbáceo que otros tés verdes.

Cafeína:

Debido al proceso de tostado, el Hojicha contiene menos cafeína que otros tés verdes tostados o sin tostar, lo que lo convierte en una bebida ideal para quienes desean limitar su consumo de cafeína, especialmente por la noche.

Tipo de té utilizado:

El Hojicha suele elaborarse con bancha, un té hecho con hojas más maduras, mientras que otros tés tostados, como el Genmaicha, utilizan hojas más jóvenes, a menudo sencha.

• Une sélection rigoureuse de Hojicha directement importée du Japon, choisie feuille par feuille pour garantir une torréfaction parfaite, un arôme intense et des notes naturellement caramélisées. Chaque lot est soigneusement évalué pour sa fraîcheur, sa couleur et sa saveur, afin de vous offrir un thé qui respecte le savoir-faire traditionnel japonais.

• Un savoir-faire japonais traditionnel, transformant le thé vert en un thé au caractère unique grâce à la torréfaction

Oui ! Le Hojicha, grâce à sa torréfaction douce et son goût légèrement caramélisé, se prête parfaitement à une préparation type latte. Vous pouvez le mélanger avec du lait chaud ou des alternatives végétales (amande, soja, avoine) pour obtenir une boisson crémeuse et réconfortante.

Pour un latte encore plus savoureux, vous pouvez légèrement sucrer avec du sirop d’érable ou du miel.