Kombu-Alge

Hauptsächlich in der Brühe verwendet dashiwird kombu hat einen milden, süßen Geschmack, der den Zubereitungen viel Umami verleiht. Man kann ihn auch in dünne Streifen geschnitten in einem Gurkensalat genießen, in süßer Sojasauce kandiert oder als Ersatz für den Nori-Seetang, der Maki umhüllt.

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  • Kombu-Seetangblätter mit Essig - 20g - Okui Kaiseido - iRASSHAi
    Kombu-Seetangblätter mit Essig - 20g - Okui Kaiseido - iRASSHAi

    Oboro-Kombu-Alge mit Essig ⋅ Okui Kaiseido ⋅ 20g

    ⋅ Handwerkliche Herstellung⋅ Leicht säuerlicher Umami-Geschmack⋅ Verdichtet Saucen, Suppen und Brühen⋅ Zum Einrühren in Schmorgerichte⋅ Zum Bestreuen von Reis oder...

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