Colección: Sparkling Sakes

El sake espumoso suele tener una textura suave y ligera, con burbujas finas y un bajo contenido de alcohol. La mayoría de los sakes espumosos japoneses son ligeramente dulces, sobre todo los elaborados con el método de fermentación natural. Los aromas afrutados de manzana, pera y cítricos son muy populares en cócteles y como aperitivo.

Algunos sakes espumosos, como Shichiken Shuwa o Kid Yamanokasumi, ofrecen un paladar más seco y crujiente, ideal para quienes buscan sabores más equilibrados. A primera vista, el tipo de arroz, la fábrica de cerveza (shuzo) y el proceso influyen en el perfil final del producto.

La efervescencia del sake espumoso se produce generalmente por fermentación natural en la botella, utilizando levaduras tradicionales del sake (kobo). Estas levaduras convierten el azúcar del arroz en alcohol y liberan dióxido de carbono, creando las finas burbujas típicas del sake espumoso.

Algunas cervecerías japonesas, como Shichiken o Kid, utilizan cepas específicas para preservar la frescura, los aromas afrutados (manzana, pera, cítricos) y una textura ligera. Este proceso confiere al producto un carácter único, sin añadir ningún gas externo.

No, el sake espumoso japonés no suele contener sulfitos ni aditivos. Elaborado a partir de arroz, agua y levadura, este producto se basa en la fermentación natural para crear las burbujas (como en el Shichiken shuwa o el Yamanokasumi).

A diferencia de algunos vinos espumosos, los sakes espumosos japoneses se elaboran mediante procesos tradicionales sin productos químicos añadidos, produciendo una bebida pura, ligera y baja en alcohol. Ideal para los amantes del sake natural y los sabores frescos.

El sake espumoso combina a la perfección con platos ligeros y refinados. Su textura viva, sus delicadas burbujas y sus aromas de manzana, pera o cítricos lo convierten en un excelente acompañante de sushi, ceviche, tartar o quesos frescos. También realza los postres de frutas y los platos dulces y salados.

Este tipo de sake japonés, como el junmai espumoso o el daiginjo, revela toda su frescura como aperitivo o en un cóctel, ofreciendo una nueva visión de los maridajes.

Sí, el sake espumoso se puede utilizar en cócteles. Es un elegante sustituto del prosecco o el champán en creaciones ligeras y originales.

Los sakes espumosos como Shichiken Shuwa o Yamanokasumi ofrecen una textura suave y una baja graduación alcohólica, ideal para bebidas festivas de estilo japonés. Un producto de éxito para revisitar los aperitivos.

El sake espumoso se sirve mejor entre 5°C y 8°C, frío como un vino espumoso. Servido a baja temperatura, revela toda su frescura, sus delicados aromas y sus finas burbujas.

Esta temperatura también realza su textura ligera y sus notas afrutadas. Lo ideal es servirlo en una flauta para apreciar plenamente este efervescente producto japonés.