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Taller de wagashi

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Junto a Dimitri Megherbi, este taller ofrece una inmersión sensorial en el mundo del wagashi, esos dulces tradicionales japoneses en los que el sabor se funde con la estética y el ritmo de las estaciones.

A través de una introducción a los códigos y la historia de este delicado arte, descubrirás el simbolismo de las formas, los colores y las texturas, así como la importancia del gesto en su elaboración. Cada detalle cuenta: desde la precisión en la elaboración hasta el equilibrio de sabores, los wagashi invitan a un enfoque casi meditativo de la repostería.

Entre demostraciones y ejercicios prácticos, Dimitri Megherbi le guiará paso a paso en la creación de varias piezas inspiradas en Japón. Aprenderá a trabajar con texturas, a modelar formas y a dar vida a creaciones tan elegantes como apetecibles.

Un taller a la vez técnico y poético, para iniciarse en un arte refinado y llevarse a casa las propias creaciones, impregnadas de la esencia de la temporada y de delicadeza. 

Información práctica:

  • Fecha: domingo, 28 de junio
  • Horario: de 15:00 a 17:00
  • Lugar: BIWAN, situado en la planta -1 de la tienda conceptual iRASSHAi, en el número 40 de la rue du Louvre
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CONDICIONES GENERALES

1. Objeto

Las presentes Condiciones Generales de Venta (en adelante, las «CGV») regulan las modalidades de reserva y participación en los eventos, talleres y experiencias organizados en el marco del BIWAN Culture Club, ofrecido por el restaurante BIWAN.

Toda reserva implica la aceptación sin reservas de las presentes condiciones generales de venta.

2. Servicios ofrecidos

El BIWAN Culture Club ofrece eventos culturales y gastronómicos, como talleres de cocina y repostería, catas, conferencias y veladas temáticas.

Cada evento cuenta con una descripción detallada (contenido, duración, ponentes, precio, condiciones especiales) que se facilita en el momento de la reserva.

3. Reserva y pago

Las reservas se realizan a través de los canales indicados por BIWAN (en la página web irasshai.co)

El pago debe abonarse en su totalidad en el momento de la reserva para confirmar la participación.

La reserva se considerará firme y definitiva una vez confirmado el pago.

4. Tarifas

Los precios se indican en euros, con todos los impuestos incluidos.

BIWAN se reserva el derecho a modificar sus tarifas en cualquier momento, quedando entendido que el precio aplicado será el vigente en el momento de la reserva.

5. Condiciones de cancelación y reembolso

Cancelación por parte del participante:

  • Cualquier cancelación realizada con más de 7 días de antelación al evento dará lugar a un reembolso íntegro.
  • Cualquier cancelación realizada entre 7 días y 72 horas antes del evento dará lugar a un reembolso del 50 % del importe.
  • Las cancelaciones realizadas con menos de 72 horas de antelación al evento o la falta de asistencia no darán lugar a ningún reembolso.

Las solicitudes de cancelación deben enviarse por escrito a BIWAN.

Cancelación por parte de BIWAN:

BIWAN se reserva el derecho de cancelar o aplazar un evento en caso de fuerza mayor, de número insuficiente de participantes o de indisponibilidad de un ponente.

En ese caso, se reembolsará íntegramente a los participantes.

6. Acceso a los eventos

Los participantes deben presentarse a la hora indicada.

Algunos talleres pueden estar sujetos a restricciones de edad (por ejemplo: talleres para niños o talleres para padres e hijos).

7. Responsabilidad

La participación en los talleres implica el cumplimiento de las instrucciones dadas por los ponentes.

BIWAN no se hace responsable de los daños que puedan derivarse de un uso incorrecto del material o del incumplimiento de las instrucciones de seguridad.

8. Datos personales

Los datos recopilados durante la reserva son necesarios para gestionar las inscripciones y para las comunicaciones relacionadas con los eventos.

Se tratan de conformidad con la normativa vigente en materia de protección de datos personales.

9. Derecho de imagen

Salvo que se manifieste expresamente lo contrario antes del evento, los participantes autorizan a BIWAN a utilizar las imágenes tomadas durante los talleres con fines de comunicación (redes sociales, prensa, sitio web).

10. Propiedad intelectual

Los contenidos, recetas, materiales y documentos proporcionados en el marco de los talleres son propiedad de los ponentes o de BIWAN. Queda prohibida cualquier reproducción o difusión sin autorización.

11. Legislación aplicable

Las presentes condiciones generales de venta se rigen por la legislación francesa.

Cualquier controversia se someterá a los tribunales competentes.