Black garlic ⋅ Momiki ⋅ 40g
Marque : Momiki
⋅ Handcrafted harvest and production
⋅ High antioxidant content
⋅ Use as a substitute for chutney, or to add a touch of sweetness to your dishes
⋅ Pairs perfectly with creamy cheeses
Black garlic cloves with a mild flavor—both sweet and fruity—and a tender texture. They are produced by aging garlic cloves of the Katekishu variety, grown in southern Japan. Each clove is hand-selected by experts to ensure optimal quality.
The garlic cloves are fermented for 2 weeks without additives to remove their strong, pungent flavor while retaining their nutritional benefits, particularly their high antioxidant and amino acid content.
Highly versatile, black garlic is ideal for adding a touch of sweetness to your dishes. Whether used as a seasoning in sauces, soups, and stews, or paired with grilled meats or as an appetizer.
SKU:1012351
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Plus de détails sur ce produit
Mélangez 1 gousse d'ail noir avec un fromage crémeux (Brillat-savarin, Brie de meaux, Coulommiers) et tartinez le tout sur du pain grillé. <br> Mélangez 3 gousses d'ail noir avec 1 CS de sauce soja et 1 CS d'huile de sésame. Utilisez cette sauce pour mariner ou badigeonner vos viandes et poissons avant cuisson.
Based in Miyazaki, Momiki turns black garlic into a truly exceptional ingredient. Drawing on technological expertise adapted to the food industry, the brand spent six years developing a slow fermentation process that enhances the garlic without any odor or bitterness. The result: natural, vegan products rich in umami that combine health and pleasure.
Store away from light, heat, and moisture.
Garlic (Shikoku, Kyushu)
Per 100 g:
Energy: 262 kcal/1096 kJ
Protein: 9.1 g
Fat: 1 g
Of which saturated fatty acids: g
Carbohydrates: 54.2 g
Of which sugars: g
Salt: 0 g
19 cm x 12 cm x 3 cm
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Les clients ont fait l'éloge de cet ail noir pour sa saveur délicieuse, presque sucrée, avec des notes acidulées. Il fonctionne à merveille dans les sauces, les marinades, le houmous et les viandes blanches. Le goût est prononcé et mémorable. Bien que le prix de l'ail noir soit raisonnable, certains clients ont remarqué que la quantité était limitée et que quelques gousses étaient sèches et vides.
- Faites-le infuser dans une sauce ou mélangez-le à du houmous... goûtez-le et vous ne l'oublierez jamais !
- Délicieux, presque comme un bonbon
- Saveur acidulée qui me chatouille le palais et se marie à merveille avec les viandes blanches !
- 5 stars: 6 (75%)
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A infuser dans une sauce ou à mixer dans un houmous... y goûter c'est ne plus jamais l'oublier !
Délicieux, presque une friandise
Saveur acidulée qui titille mon palais et les viandes blanches !
Il n'y en a pas spécialement beaucoup dans le sachet, mais on est encore sur un prix "raisonnable dans le l'ail noir".
Je l'ai uniquement testé en marinade pour le moment et son goût est bien prononcé j'aime beaucoup
Certains ails étaient secs et vides
Très bon produit, je recommande
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Japanese cuisine at 40 rue du Louvre, Paris 1
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