Intensely double-roasted hojicha tea powder ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100g

Name: Intensely double-roasted hojicha tea powder ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100g
Brand: Yamamasa Koyamaen
SKU: 1002039
Price: 10.25 EUR
Availability: InStock

Marque : Yamamasa Koyamaen

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⋅ Finely ground Uji hojicha
⋅ Perfect for baking or in a latte
⋅ Rich, toasty, warm aroma
⋅ Intense flavor
⋅ Low in caffeine

This hojicha is made by double-roasting green tea harvested in Uji, then grinding it into a powder. This roasting method gives it an intense flavor reminiscent of coffee. This powder can be used in the same way as matcha and is a perfect substitute for cocoa and coffee. It adds a touch of originality to classic pastries such as cookies, pound cake, éclairs, tiramisu, brownies, or mousse. It is also ideal for making beverages with cow’s milk or plant-based milk. In addition to its distinctive flavor, the roasting process removes the caffeine from hojicha, making it perfect to enjoy at any time of day, whether hot or cold.

SKU:1002039

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Yamamasa Koyamaen is a prestigious Japanese tea brand, particularly renowned for the exceptional quality of its matcha. Founded in 1704 in Uji, near Kyoto, Koyamaen has more than 300 years of expertise in green tea production, making it one of Japan’s oldest and most respected tea producers.

Traditional techniques have been passed down from generation to generation, until the company began wholesaling in 1861. It continues to produce high-quality teas today, overseeing production from cultivation through to sales. This tea is produced in Uji, near Kyoto, a region renowned for the quality of its green tea.

The brand is best known for its traditional expertise, passed down from generation to generation, and its commitment to maintaining exceptionally high standards in the cultivation, harvesting, and processing of tea leaves. Its products are prized not only for their refined taste, but also for their use in tea ceremonies, haute cuisine, and by chefs and pastry chefs around the world.

Yamamasa Koyamaen teas, particularly its various matcha ranges, stand out for their subtle umami notes, velvety texture, and vibrant color. The brand offers a wide variety of teas, from premium matcha intended for tea ceremonies to more accessible green teas, all cultivated in the Uji region, renowned for the exceptional quality of its terroir.

Conservation

Store in an airtight container away from light, heat, and moisture. After opening: consume promptly.

Composition

100% green tea (Uji, Kyoto, Japan)

Valeurs nutritionnelles

Per 100 g:
Energy: 342 kcal/1431 kJ
Protein: 25.7 g
Fat: 3.6 g
Of which saturated fatty acids: g
Carbohydrates: g
Of which sugars: g
Salt: 6 g

Préfecture d'origine de la marque

Kyoto

Dimensions produit

8cm x 30cm x 4cm

La poudre de hojicha torréfiée deux fois est appréciée pour sa saveur de noisette grillée. Les clients disent qu'il est « parfait pour les lattes » chauds ou froids et qu'il convient parfaitement à la pâtisserie. Dispose d'un goût doux sans amertume, se mélange facilement et offre une saveur intense grâce à la double torréfaction. Excellent rapport qualité/prix. Polyvalent pour les boissons et les desserts.

Idéal dans les lattes et les desserts, ajoute une saveur de noisette
Goût parfait pour de délicieux lattes, ni trop forts ni trop doux
Goût torréfié et doux, se mélange facilement, excellente qualité et rapport qualité-prix !

Lattes

5 stars: 14 (100%)
4 stars: 0 (0%)
3 stars: 0 (0%)
2 stars: 0 (0%)
1 star: 0 (0%)

Très bon hojicha, goût grillé et doux à la fois. Parfait en latte, se mélange facilement. Super qualité et qualité prix aussi !!

Très bon en latte aussi bien froid que chaud !

Très bien en latte (j'utilise 1 cc bombée pour environ 20cl de lait), bon goût grillé, sans amertume. Je n'ai pas goûté la version "rich" et ne peux donc pas comparer.

Très bon pour le latte et la pâtisserie, goût vraiment plus intense que le "Rich" à une seule torréfaction !

Délicieux !

Je voulais tester la version torréfiée du matcha et je ne suis absolument pas déçue ! Le goût de noisette mélangé à celui du thé vert est très subtil et délicat ! Je ne peux que recommander

Subtil, mais très bien

Recommandé!

Très bon en boisson comme en gâteau individuel

Hojicha doublement torréfié idéal pour boissons et pâtisseries

Première fois que je teste du hojicha en poudre à mélanger à des boissons comme des latte ou chocolats chauds. J’ai aussi testé dans des gâteaux et desserts (cakes, mousses, crémeux …), ce qui apporte un côté noisette très bon.
Très bon goût, il se sent bien, il me reste à tester le hojicha torréfié une seule fois pour voir la différence en goût !

La quantité dans un sachet est suffisante.

really good in iced lattes

Une super boisson chaude

Je recommande ce thé en poudre, super boisson chaude.

un coup de ❤️

Gros coup de coeur pour ce Hojicha doublement torréfier. Le goût est parfait pour des Hojicha Latte savoureux ni trop fort ni trop doux. Je suis retournée prendre des paquets supplémentaires de peur d'en manquer.

Hojicha en poudre

Goût assez doux, idéal pour du hojicha au lait végétal. Il est aussi bon à utiliser en cuisine.
Contente de l’avoir découvert car il est Difficile à trouver sans poudre de lait de vache.