Kollektion: Panko Japanisches Paniermehl

Panko ist ein japanisches Paniermehl, das aufgrund seiner knusprigen und leichten Textur weltweit beliebt geworden ist. Im Gegensatz zu herkömmlichen Semmelbröseln, die meist aus trockenem, zu feinen Krümeln gemahlenem Brot hergestellt werden, wird Panko aus krustenlosem Weißbrot hergestellt, das getrocknet und dann in grobe Stücke zerbröselt wird. Das japanische Wort "Panko" (パン粉) wird wörtlich mit "Krümelbrot" übersetzt, was seine einzigartige Textur gut widerspiegelt. Es wird in der japanischen Küche häufig zum Panieren von Speisen wie Tempura, Tonkatsus (paniertes Schweinefleisch), Kroketten, Fisch und Meeresfrüchten verwendet. Es verleiht frittierten Gerichten eine leichte, knusprige Kruste, ohne schwer oder fettig zu werden.