Sammlung: Hausgemachte Fermentation & fermentierte japanische Produkte

Die Fermentation ist das Herzstück der japanischen Küche, eine uralte Kunst, die Zutaten veredelt und dabei tiefe und einzigartige Aromen offenbart. Sie liefert ebenso viel Umami wie sie gesund ist!

Von Rezeptbüchern und wichtigen Utensilien für den Anfang bis hin zu traditionellen fermentierten Zutaten wie Tsukemono - jedes Element dieser Auswahl lädt Sie dazu ein, in dieses in Japan besonders beliebte Know-how einzutauchen.