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Workshop zum Thema Gärung

65.00 €
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Erschöpft

Dieser von Hugo Chaise, dem Gründer von My Fermentation, geleitete Workshop bietet einen tiefen Einblick in ein jahrhundertealtes Handwerk: die Fermentierung, eine wesentliche Säule der japanischen Küche.

In einer leicht verständlichen Einführung lernen Sie die Grundprinzipien der Fermentierung, ihre natürlichen Mechanismen sowie ihre zahlreichen Vorteile kennen – sowohl in geschmacklicher als auch in ernährungsphysiologischer Hinsicht. Von der Vielfalt der Umami-Aromen bis hin zu den positiven Auswirkungen auf die Verdauung vermittelt Ihnen dieser Workshop das nötige Wissen, um diese Techniken besser zu verstehen und in Ihren Alltag zu integrieren.

Nun geht es an die Praxis: Unter Schritt-für-Schritt-Anleitung stellen Sie Ihr eigenes hausgemachtes Miso her und lernen dabei, die Zutaten auszuwählen, die Zubereitungsschritte zu beherrschen und die Rolle der Zeit bei der Aromenentwicklung zu verstehen. Jeder Teilnehmer nimmt seine eigene Zubereitung mit nach Hause, bereit für die langsame Gärung, sowie Tipps, wie man den Reifungsprozess verfolgen und das Miso in der Küche verwenden kann.

Ein Workshop, der sowohl lehrreich als auch sensorisch ist und sich ideal eignet, um sich auf sanfte Weise mit der Fermentierung vertraut zu machen und neue Geschmacksdimensionen zu entdecken. 

Praktische Informationen:

  • Datum: Montag, 15. Juni
  • Zeit: 18:00 bis 19:30 Uhr
  • Ort: STUDIO, im Untergeschoss des Concept Stores iRASSHAi in der Rue du Louvre 40
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AGB

1. Gegenstand

Die vorliegenden Allgemeinen Geschäftsbedingungen (im Folgenden „AGB“) regeln die Modalitäten für die Buchung und Teilnahme an Veranstaltungen, Workshops und Erlebnissen, die im Rahmen des vom Restaurant BIWAN angebotenen BIWAN Culture Club organisiert werden.

Jede Buchung setzt die vorbehaltlose Annahme der vorliegenden AGB voraus.

2. Angebotene Leistungen

Der BIWAN Culture Club bietet kulturelle und kulinarische Veranstaltungen wie Koch- und Backkurse, Verkostungen, Vorträge und Themenabende an.

Jede Veranstaltung wird genau beschrieben (Inhalt, Dauer, Referenten, Preis, besondere Bedingungen) und diese Informationen werden bei der Buchung mitgeteilt.

3. Buchung und Bezahlung

Reservierungen erfolgen über die von BIWAN angegebenen Kanäle (auf der Website irasshai.co)

Der gesamte Betrag ist zum Zeitpunkt der Buchung fällig, um die Teilnahme zu bestätigen.

Die Buchung gilt nach Bestätigung der Zahlung als verbindlich und endgültig.

4. Preise

Die Preise sind in Euro inklusive aller Steuern angegeben.

BIWAN behält sich das Recht vor, seine Preise jederzeit zu ändern, wobei der zum Zeitpunkt der Buchung gültige Preis gilt.

5. Stornierungs- und Rückerstattungsbedingungen

Stornierung durch den Teilnehmer:

  • Bei einer Stornierung, die mehr als 7 Tage vor der Veranstaltung erfolgt, wird der gesamte Betrag zurückerstattet.
  • Bei einer Stornierung zwischen 7 Tagen und 72 Stunden vor der Veranstaltung werden 50 % des Betrags zurückerstattet.
  • Bei Stornierungen, die weniger als 72 Stunden vor der Veranstaltung erfolgen, oder bei Nichterscheinen erfolgt keine Rückerstattung.

Stornierungsanträge müssen schriftlich an BIWAN gerichtet werden.

Stornierung durch BIWAN:

BIWAN behält sich das Recht vor, eine Veranstaltung im Falle höherer Gewalt, bei zu geringer Teilnehmerzahl oder bei Ausfall eines Referenten abzusagen oder zu verschieben.

In diesem Fall erhalten die Teilnehmer den vollen Betrag zurück.

6. Zugang zu Veranstaltungen

Die Teilnehmer müssen zur angegebenen Zeit erscheinen.

Für manche Workshops gelten möglicherweise Altersbeschränkungen (z. B. Workshops für Kinder / Eltern-Kind-Workshops).

7. Haftung

Die Teilnahme an den Workshops setzt die Einhaltung der von den Referenten erteilten Anweisungen voraus.

BIWAN übernimmt keine Haftung für Schäden, die durch unsachgemäßen Gebrauch der Ausrüstung oder die Nichtbeachtung der Sicherheitshinweise entstehen.

8. Personenbezogene Daten

Die bei der Buchung erhobenen Daten werden für die Verwaltung der Anmeldungen und für die Kommunikation im Zusammenhang mit den Veranstaltungen benötigt.

Sie werden gemäß den geltenden Datenschutzbestimmungen verarbeitet.

9. Recht am eigenen Bild

Sofern nicht vor der Veranstaltung ausdrücklich widersprochen wird, erteilen die Teilnehmer BIWAN die Erlaubnis, während der Workshops aufgenommene Bilder für Kommunikationszwecke (soziale Netzwerke, Presse, Website) zu verwenden.

10. Geistiges Eigentum

Die im Rahmen der Workshops bereitgestellten Inhalte, Rezepte, Materialien und Unterlagen bleiben Eigentum der Referenten oder von BIWAN. Jede Vervielfältigung oder Verbreitung ist ohne Genehmigung untersagt.

11. Anwendbares Recht

Diese AGB unterliegen französischem Recht.

Jeder Rechtsstreit wird den zuständigen Gerichten vorgelegt.

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