100% Buckwheat Soba Noodles ⋅ Shinshu Togakushi Soba ⋅ 200g

Name: 100% Buckwheat Soba Noodles ⋅ Shinshu Togakushi Soba ⋅ 200g
Brand: Shinshu Togakushi Soba
Price: 5.5 EUR
Rating: 5.0 (7 reviews)

Marque : Shinshu Togakushi Soba

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27.50 € kg

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⋅ Made with buckwheat flour
⋅ Gluten-free
⋅ Quick to cook
⋅ Perfect in a hot broth with tempura
⋅ Delicious cold with men
⋅ tsuyu sauce

These soba noodles are made exclusively from buckwheat flour, also known as sobako in Japanese. The buckwheat flour used to make these soba noodles is grown locally in the Togakushi Mountains, where it is carefully selected for its superior quality. Shinshu Togakushi soba noodles have a firm, slightly crunchy texture, with a rich and delicious buckwheat flavor. This variety of soba noodles is particularly prized by soba connoisseurs for its superior texture and taste, achieved through traditional production techniques.

SKU:1001182

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Les astuces iRASSHAi

L'eau de cuisson "sobayu" est très nutritive (fibres, potassium, antioxydants, vitamines B,..), vous pouvez la boire ou en verser sur les restes de nouilles en fin de repas avec un peu d'épices shichimi.<br>Les rincer sous l’eau froide permet de stopper la cuisson et de rendre vos pâtes fondantes. On se débarrasse également de l’amidon, ce qui permet de rendre vos pâtes bien lisses et non collantes.

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Made in Japan by Shinshu Togakushi Soba, a family-run company specializing in noodle production since the postwar period, they are produced in the Nagano region, which is renowned for the quality of its buckwheat.

Instructions

For 1 person: place 90 g of soba in 1 L of boiling water. Cook for 4 minutes, stirring gently. Turn off the heat, cover, and let stand for 2 minutes. Drain and rinse with cold water. Enjoy cold, zaru-style, with tsuyu sauce, or hot in broth, with your choice of accompaniments (tempura, chives, daikon radish, grilled poultry, wasabi, shredded nori seaweed, etc.).
Adjust the cooking time and firmness of the noodles to your taste.
Beware of the risk of boiling over during cooking.

Conservation

Store away from light, heat, and moisture.

Composition

100% buckwheat flour (Nagano, Japan)

Valeurs nutritionnelles

per 100 g:
Energy: 355 kcal/1485 kJ
Protein: 9.5 g
Fat: 1.3 g
Of which saturated fatty acids: g
Carbohydrates: 76.2 g
Of which sugars: g
Salt: 0 g

Préfecture d'origine de la marque

Nagano

Dimensions produit

1cm x 25cm x 10cm

Nouilles soba 100 % sarrasin dont les clients ont fait l'éloge pour leur goût et leur texture authentiques. Les clients disent qu'ils sont « super bons » avec une « saveur de noisette » et qu'ils conviennent parfaitement aux soupes, aux salades ou aux sautés. Sans gluten et riche en protéines et en fibres. Les clients ont apprécié le « prix avantageux » et la polyvalence des recettes, même si la texture est plus délicate que celle des nouilles mélangées au blé.

Goût authentique, rustique et profondément noisette
De très bonnes nouilles soba à un prix avantageux
Parfait pour les soupes, les salades ou les sautés. Fonctionne même avec de la bolognaise !

5 stars: 8 (100%)
4 stars: 0 (0%)
3 stars: 0 (0%)
2 stars: 0 (0%)
1 star: 0 (0%)

Parfaites !

Soba avec une bonne texture et bon goût ! Excellent

Super good!

produit rare et précieux dans la tradition japonaise

Contrairement aux soba classiques qui contiennent un mélange de farine de blé, celles-ci sont élaborées uniquement à partir de farine de sarrasin pur — ce qui leur confère une texture plus friable, mais aussi un goût plus authentique, rustique et profondément noiseté. Sur le plan nutritionnel, elles sont naturellement sans gluten, riches en protéines complètes, en fibres, et en rutine, un antioxydant connu pour ses effets bénéfiques sur la circulation sanguine et l’inflammation. Parfait pour toutes personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux ou intolérante au gluten.