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Udon - Thick wheat noodles - 630g

Sanuki udon

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Marque : Sanuki Bussan

Sanuki udon is a variety of thick noodles from the Kagawa region of Japan. The noodles are made from high-quality wheat flour, water and salt, and have a firm, smooth texture with a mild flavor. These noodles are prepared using the traditional sanuki udon production method. They are kneaded with a large quantity of water, then cut into strips which are left to mature for a long period. Very versatile, they can be served hot or cold in a wide variety of dishes. Sanuki udon noodles can be used to prepare traditional dishes such as kake udon, which is served with a sauce based on dashi, soy sauce and mirin, as well as toppings such as green onions, tempura or kamaboko, a steamed fish paste.
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Nos astuces

Pour 1 personne : plongez 90g de udon dans 1L d'eau bouillante. Faites cuire de 12 à 14 minutes en remuant doucement. Egouttez et rincez les à l'eau froide. Dégustez froid, façon "zaru", avec de la sauce tsuyu ou chaud dans un bouillon, avec les accompagnements de votre choix (tempura, ciboulette, radis blanc daikon, volaille grillée, du wasabi, de l'algue nori en lamelles,...). Adaptez le temps de cuisson et la fermeté des nouilles à votre goût.

Farine de blé (Japon), sel.
Allergènes : Blé))

Conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit sec et tempéré

pour 90g (1 portion) Energie : 299kcal Protéines : 7.8g Lipides : 1.4g Glucides : 64.1g Sel : 4.3g

Pour 1 personne : plongez 90g de udon dans 1L d'eau bouillante. Faites cuire de 12 à 14 minutes en remuant doucement. Egouttez et rincez les à l'eau froide. Dégustez froid, façon "zaru", avec de la sauce tsuyu ou chaud dans un bouillon, avec les accompagnements de votre choix (tempura, ciboulette, radis blanc daikon, volaille grillée, du wasabi, de l'algue nori en lamelles,...). Adaptez le temps de cuisson et la fermeté des nouilles à votre goût.

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Xavier
Très bon

Des udon très bonnnes et classiques comme on les aime!

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