• Shinshu Togakushi soba ⋅ Shinshu Togakushi Soba ⋅ 700g
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Shinshu Togakushi soba ⋅ Shinshu Togakushi Soba ⋅ 700g

Marque : Shinshu Togakushi Soba

8.70 €
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12.43 € kg
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• A healthy, nutritious product made with high-quality buckwheat
• Firm noodles with a pleasant texture
• Delicious served hot in broth or cold with tsuyu sauce.

⋅ Buckwheat noodles ⋅ Artisanal production in the Nagano region ⋅ Firm texture ⋅ Delicious hot or cold Shinshu Togakushi soba noodles are a specialty of the Nagano region of Japan. Made with high-quality buckwheat flour mixed with pure water from the Togakushi mountains, these noodles have a firm, slightly chewy texture and a delicious flavor. Soba noodles are often served with tsuyu sauce, a dashi broth seasoned with soy sauce and mirin. Tsuyu sauce is poured over cooked soba noodles, which are served with various ingredients such as chopped green onions, nori seaweed and vegetable or shrimp tempura. Shinshu Togakushi soba noodles are rich in flavor and have a pleasant texture. This healthy, nutritious dish is perfect for any occasion, whether it’s a quick lunch or a light dinner.

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L'eau de cuisson "sobayu" est très nutritive (fibres, potassium, antioxydants, vitamines B,..), vous pouvez la boire ou en verser sur les restes de nouilles en fin de repas avec un peu d'épices shichimi.<br>Les rincer sous l’eau froide permet de stopper la cuisson et de rendre vos pâtes fondantes. On se débarrasse également de l’amidon, ce qui permet de rendre vos pâtes bien lisses et non collantes.

Made in Japan by Shinshu Togakushi Soba, a family-run company specializing in noodle production since the postwar period, they are produced in the Nagano region, which is renowned for the quality of its buckwheat.

For 1 person: Add 100g of soba to 1L of boiling water. Cook for 5 minutes and 30 seconds, stirring gently. Drain and rinse with cold water. Enjoy cold, zaru-style, with tsuyu sauce, or hot in a broth with the accompaniments of your choice (tempura, chives, daikon radish, grilled poultry, wasabi, sliced nori seaweed, etc.).


Adjust the cooking time and firmness of the noodles to your taste.


Beware of the risk of boiling over during cooking.

Store away from light, heat, and moisture.

Wheat flour 52% (Japan), buckwheat flour 43%, salt, wheat protein.

Wheat

per 100 g:
Energy: 347 kcal/1452 kJ
Protein: 11.5 g
Fat: 2.5 g
Of which saturated fatty acids: g
Carbohydrates: 69.6 g
Of which sugars: g
Salt: 1.9 g

Miyazaki

3cm x 18cm x 28cm

Les clients ont fait l'éloge de ces nouilles japonaises au sarrasin pour leur goût savoureux et leur efficacité dans les préparations de soupes. Les clients ont noté une cuisine simple avec de bons résultats. Une astuce partagée : bien rincer après la cuisson pour une meilleure texture. Les deux évaluateurs ont attribué 5 étoiles.

  • Nouilles savoureuses, cuisson simple, résultats efficaces
  • Très bon pour les préparations à la maison. Rincez bien après la cuisson pour une meilleure texture !
  • 5 stars: 5 (100%)
  • 4 stars: 0 (0%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
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Pierre P.

Nouilles assez savoureuses, utilisées en soupe. Cuisson simple, résultat efficace

I
Isaline T.

Très bon soba pour faire des préparations à la maison. Il faut bien les rincer après cuisson pour une meilleure texture :)