Shinshu Togakushi Soba ⋅ Shinshu Togakushi Soba ⋅ 700g
Marque : Shinshu Togakushi Soba
⋅ Handcrafted in the Nagano region
⋅ Firm texture
⋅ Just as delicious cold as they are hot
Shinshu Togakushi soba noodles are a specialty of the Nagano region in Japan. These noodles are made from high-quality buckwheat flour mixed with pure water from the Togakushi Mountains to create a firm, slightly crunchy texture and a delicious flavor.
Soba noodles are often served with tsuyu sauce, a dashi broth seasoned with soy sauce and mirin. The tsuyu sauce is poured over the cooked soba noodles, served with various toppings such as chopped green onions, nori seaweed sheets, and vegetable or shrimp tempura.
Shinshu Togakushi soba noodles are rich in flavor and have a pleasant texture. It is a healthy and nutritious dish that is perfect for any occasion, whether for a quick lunch or a light dinner.
Sku:1012342
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Plus de détails sur ce produit
Produites au Japon par Shinshu Togakushi Soba, une entreprise familiale spécialisée dans la fabrication de nouilles depuis l’après-guerre, elles sont réalisées dans la région de Nagano, qui est réputée pour la qualité de son sarrasin.
Pour 1 personne : plongez 100g de soba dans 1L d'eau bouillante. Faites cuire 5min30 en remuant doucement. Egouttez et rincez les à l'eau froide. Dégustez froid, façon "zaru", avec de la sauce tsuyu ou chaud dans un bouillon, avec les accompagnements de votre choix (tempura, ciboulette, radis blanc daikon, volaille grillée, du wasabi, de l'algue nori en lamelles,...).
Adaptez le temps de cuisson et la fermeté des nouilles à votre goût.
Attention aux risques de débordement pendant la cuisson.
Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.
Farine de blé 52% (Japon), farine de sarrasin 43%, sel, protéine de blé.
Blé
pour 100g :
Énergie : 347kcal/1452kj
Protéines : 11.5g
Lipides : 2.5g
Dont acides gras saturés : g
Glucides : 69.6g
Dont sucres : g
Sel : 1.9g
3cm x 18cm x 28cm
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Nouilles assez savoureuses, utilisées en soupe. Cuisson simple, résultat efficace
Très bon soba pour faire des préparations à la maison. Il faut bien les rincer après cuisson pour une meilleure texture :)
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