Colección: Productos de la prefectura de Nagasaki

Enclavada en el extremo occidental de Japón, la prefectura de Nagasaki es una encrucijada histórica de intercambios culturales y culinarios. Bordeada por el mar y salpicada de islas, goza de un clima suave y un suelo rico, que dan lugar a algunos productos excepcionales.

Conocida por sus influencias portuguesas y chinas, la cocina de Nagasaki está repleta de especialidades únicas, empezando por la famosa castella, un pastel húmedo introducido por los marineros europeos, y el champon, un generoso plato de fideos inspirado en los sabores chinos. La prefectura es también una importante productora de shoyu (salsa de soja), miso y marisco seco, todos ellos elaborados con técnicas tradicionales transmitidas de generación en generación.