Situada en Shodoshima, la meca del shoyu, Shokin fue fundada en 1920. Fiel a una filosofía de diversidad y alto nivel artesanal, elabora sus salsas de forma natural en barriles de cedro, según la temporada, con un cuidado constante. Es famosa por su shoyu, dashi y ponzu sin aditivos, ricos en umami y profundidad.
Almacenar al abrigo de la luz, el calor y la humedad.
Por 100ml :
Energía: 76kcal
Proteínas: 9g
Grasa: 0g
Carbohidratos: 9.9g
Sal: 17g