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Talk show: Sguardi incrociati sulla cucina giapponese

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L'eccellenza della gastronomia e dell'artigianatogiapponese
Da venerdì 6 a giovedì 12 febbraio
In questa occasione, scoprite una selezione accurata di oggetti di artigianato, articoli di cartoleria e prodotti gastronomici, testimonianza del savoir-faire degli artigiani della prefettura di Toyama nella Rotonda di iRASSHAi.

Nell'ambito della Toyama Week presso iRASSHAi, partecipate a un incontro dedicato alla gastronomia giapponese contemporanea, tra tradizione, trasmissione e creazione.

Questo talk show vedrà la partecipazione di Takehito Shibata, chef sushi originario di Toyama, e Clémence Leleu, giornalista francese specializzata nella cultura culinaria giapponese.
Insieme discuteranno delle specificità della cucina di Toyama, del percorso internazionale di uno chef giapponese e del ruolo della gastronomia giapponese oggi, tra tradizione e modernità.

È prevista anche una presentazione turistica da parte di un rappresentante della prefettura di Toyama.

Takehito Shibata vive a Londra dal 2024 e attualmente lavora come chef sushi executive pressoKioku by Endo, all'interno del The OWO.
Clémence Leleu è giornalista e autrice diJapan Cantina, un libro pubblicato di recente che esplora la ricchezza e la diversità della cultura culinaria giapponese.

Un momento di scambio accessibile a tutti, per approfondire la propria conoscenza del Giappone attraverso coloro che lo rendono vivo.

Informazioni pratiche

  • Data: sabato 7 febbraio 2026
  • Luogo: BIWAN (livello -1 di iRASSHAi)
  • Orario: dalle16:30 alle 17:30
  • Ingresso: gratuito(prenotazione prioritaria)
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Condizioni

I prezzi sono indicati in euro nella pagina del prodotto del workshop. Il pagamento avviene online con carta di credito.

È possibile cancellare la prenotazione di un workshop fino a 4 giorni prima della data prevista. Per quanto riguarda le richieste di cancellazione pervenute a iRASSHAi meno di 4 giorni prima della data del workshop, iRASSHAi valuterà le richieste caso per caso e si riserva il diritto di rifiutare la richiesta di cancellazione e l'acconto non sarà rimborsato.

CONDIZIONI DI CANCELLAZIONE E MODIFICA :

L'iscrizione a un corso di cucina è definitiva e irrevocabile.

  • Cancellazione oltre 24 ore prima dell'inizio del corso: verrà trattenuta una commissione fissa di 5 €. L'eventuale saldo residuo sarà rimborsato.
  • Cancellazione meno di 24 ore prima dell'inizio del corso o mancata presentazione (no-show): il corso è dovuto per intero, ovvero 15 €, e non sarà possibile effettuare alcun rimborso.

ANNULLAMENTO DA PARTE DI iRASSHAi:

iRASSHAi si riserva il diritto di annullare o posticipare un corso in caso di forza maggiore. In caso di annullamento, iRASSHAi informerà il cliente il prima possibile e fisserà una nuova data con le stesse prestazioni. iRASSHAi si riserva il diritto di posticipare un corso di 8 persone se il numero di partecipanti è inferiore a 5 persone.

iRASSHAi si riserva il diritto di modificare o annullare le ricette, le date, gli orari dei corsi o il luogo in caso di circostanze quali l'assenza del relatore o difficoltà di approvvigionamento. In tali situazioni, il cliente riconosce che possono essere apportate modifiche alle ricette inizialmente previste, in base alla disponibilità dei prodotti. Se tali modifiche non alterano in modo sostanziale la ricetta o la sua essenza, il corso sarà mantenuto e non sarà effettuato alcun rimborso parziale o totale. Il cliente sarà informato di tali modifiche via e-mail o telefono nel più breve tempo possibile.

I partecipanti sono responsabili della loro partecipazione attiva e devono rispettare le norme igieniche e di sicurezza. iRASSHAi non è responsabile per eventuali lesioni personali subite durante il corso.

Il cliente è tenuto a segnalare eventuali allergie; in caso contrario, iRASSHAi non potrà essere ritenuta responsabile.

I partecipanti sono responsabili dei propri effetti personali. iRASSHAi non può essere ritenuta responsabile per eventuali danni o smarrimenti.

I partecipanti hanno la possibilità di portare via i piatti preparati durante il corso per consumarli al di fuori di iRASSHAi. iRASSHAi richiama l'attenzione sul fatto che i piatti devono essere conservati in frigorifero e consumati entro la giornata. Le conseguenze del trasporto e della conservazione e i danni che potrebbero derivarne sono di esclusiva responsabilità del Cliente.