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Nouilles de blé udon premium - 140g

1001717

Disponible
Spécialité culinaire japonaise de la région d'Ichinoseki, dans la préfecture d'Iwate. Les nouilles sont fabriquées à partir de farine de blé tendre de qualité supérieure, mélangée à de l'eau de source de montagne pour obtenir une pâte lisse et élastique. Les nouilles sont ensuite étirées à la main, suspendues et séchées naturellement pendant plusieurs jours pour obtenir leur texture fine et délicate caractéristique. Ces nouilles sont parfaites pour les plats chauds et froids, et peuvent être servies dans une soupe, un bouillon ou un plat froid. La texture douce et tendre de ces nouilles se marie parfaitement avec la sauce, le bouillon ou les légumes. Elles sont aussi très appréciées pour leur goût subtil de blé.

Composition

Farine de blé (Japon), amidon, sel
Allergènes : Blé

Conservation

Conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit sec et tempéré

Valeurs Nutritionnelles

pour 100g Energie : 340kcal Protéines : 9.4g Lipides : 1.1g Glucides : 74g sel : 3.3g

Nos astuces

Pour 1 personne : plongez 70g de udon dans 1L d'eau bouillante. Faites cuire 3 minutes en remuant doucement. Egouttez et rincez les à l'eau froide. Dégustez froid, façon "zaru", avec de la sauce tsuyu ou chaud dans un bouillon, avec les accompagnements de votre choix (tempura, ciboulette, radis blanc daikon, volaille grillée, du wasabi, de l'algue nori en lamelles,...). Adaptez le temps de cuisson et la fermeté des nouilles à votre goût.

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Florence BRIGNONE
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