Colección: Productos de la prefectura de Kioto

La prefectura de Kioto, en el corazón de Japón, es famosa por su rico patrimonio cultural y sus excepcionales tradiciones culinarias. Enclavada entre montañas y ríos, la región goza de un clima templado y suelos fértiles que favorecen el cultivo de productos de alta calidad. Kioto es especialmente famosa por sus técnicas artesanales, transmitidas de generación en generación, donde el saber hacer se refleja en productos como el matcha, las salsas de soja y los fideos caseros.

La gastronomía de Kioto se basa en el uso de ingredientes locales, cultivados con esmero en esta fértil región. Además, el clima templado permite que productos fermentados como el miso maduren de forma ideal, al tiempo que ofrece una diversidad de frutas y verduras utilizadas en la preparación de platos refinados y equilibrados. Kioto también es famosa por sus umeboshi (ciruelas saladas) y sus deliciosos fideos de arroz.