Libro Japon gourmand ⋅ Mango Editions
Marca : Ediciones Mango
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Laure Kié, autora de libros de cocina japonesa y vegetariana, nació en Tokio de madre japonesa y padre francés. Pasó gran parte de su infancia en Japón, pero también en África y Oriente Medio. Estas experiencias le inculcaron el gusto por viajar y descubrir diferentes culturas culinarias. Más tarde, viajó por toda Asia en busca de nuevos sabores y para enriquecer sus conocimientos culinarios, que ahora transmite en sus clases de cocina y a través de sus numerosos libros.
La biblia de la cocina japonesa, pero sobre todo un crisol vivo y completo que abarca todas las facetas de la cultura gastronómica nipona. Fotos, ilustraciones, retratos, anécdotas, historias, cientos de recetas, consejos, instrucciones paso a paso, direcciones, mapas, reportajes fotográficos, lecciones (cómo hacer dashi, cómo cortar frutas y verduras, cómo hacer gyozas, cómo hacer sushi como un maestro del sushi...). Muchos japoneses (productor de sake, productor de salsa de soja, especialista en sumie, productor de yuzu, sumo...). Todo lo que necesitas saber sobre la gastronomía japonesa y el estilo de vida japonés. ¡Un libro único! Laure Kié, autora de libros de cocina japonesa y vegetariana, nació en Tokio de madre japonesa y padre francés. Pasó gran parte de su infancia en Japón, pero también en África y Oriente Medio. Estas experiencias le inculcaron el gusto por viajar y descubrir diferentes culturas culinarias. Más tarde, viajó por toda Asia en busca de nuevos sabores y para enriquecer sus conocimientos culinarios, que ahora transmite en sus clases de cocina y a través de sus numerosos libros.
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