Saké Monsay Blue Junmai Daiginjo ⋅ 16.5% ⋅ 720ml

Un sake de Omachi con bonitas notas de fruta verde, como manzana verde, melón y piña aún no es demasiado madura. Tiene una acidez dulce, así como un sabor muy rico en Umami. La nariz es poderosa con un olor agradable de levadura seguido de vegetales y notas afrutadas. Más asumido en los perfumes, la boca es redonda, animada y corta. Este sake es casi una reminiscencia de un vino blanco muy fresco, afrutado, suave y ligeramente dulce: es una verdadera curiosidad que la hace accesible incluso para el no sin embargo del sake. Hecho al 100% con el arroz Miyama-Nenthiki y el 39% pulido, este sake va perfectamente con platos que trataríamos de resaltar la acidez. Acompaña perfectamente al caviar, las vieiras, los huevos, el salmón gravlax.