Collectie: Thuis fermenteren

Fermentatie speelt een belangrijke rol in de Japanse keuken. Het bekendste ferment is koji, dat in veel gerechten wordt gebruikt. Azijn wordt ook gebruikt om tsukemono te maken, gemarineerde groenten geconserveerd in pekel. Ze voegen een vleugje zuur, textuur en kleur toe en zijn erg goed voor de gezondheid.

Zuivere junmai rijstazijn ⋅ Saga Azijn ⋅ 300ml
⋅ Traditionele rijstazijn⋅ Voor uw sushirijst⋅ Lichte smaak en umami⋅ Ideaal voor marinades en vinaigrettes⋅ Uitgebalanceerde zuurgraadEen traditionele Japanse azijn geproduceerd in...

Normale prijs 8.50 €

Prix promotionnel 8.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 28.33 € per l
Ume pruimenazijn ⋅ Maruso ⋅ 200ml
⋅ Pruimenazijn, fruitig en pittig⋅ Kan verdund met water worden gedronken⋅ Licht zoet⋅ Zoutig⋅ Ideaal voor vinaigrettes en marinades⋅...

Normale prijs 6.45 €

Prix promotionnel 6.45 € Normale prijs
Prijs per eenheid 32.25 € per l
Sushiazijn ⋅ Mizkan ⋅ 360ml
⋅ Ideaal voor uw sushi, temaki & chirashi⋅ Perfect om uw rijst op smaak te brengen⋅ Matige zuurgraad, milde en licht zoete geur⋅ Gebruik in uw marinades, vinaigrettes...

Normale prijs 6.10 €

Prix promotionnel 6.10 € Normale prijs
Prijs per eenheid 16.94 € per l
Zwarte volle rijstazijn ⋅ Saga Azijn ⋅ 300ml
⋅ Gemaakt van gefermenteerde bruine rijst⋅ Rijk gearomatiseerde azijn⋅ Matig zuur⋅ Ideaal in vinaigrettes, marinades en om een gerecht in balans te brengenMaak...

Normale prijs 11.60 €

Prix promotionnel 11.60 € Normale prijs
Prijs per eenheid 38.67 € per l
Sake afvallenazijn 3 jaar ⋅ Kono Vinegar Miso Manufacturing Factory ⋅ 275ml
⋅ Zeer veelzijdig⋅ Artisanale azijn, drie jaar gerijpt⋅ Mooie rondheid en complexiteit⋅ Voor het op smaak brengen van alle soorten gerechten⋅ Licht dikke textuur, perfect voor het lakken van je ingrediëntenA...

Normale prijs 9.20 €

Prix promotionnel 9.20 € Normale prijs
Prijs per eenheid 33.45 € per l
Sake afvallenazijn ⋅ Saga azijn ⋅ 500ml
⋅ Sake afvallenazijn⋅ Voor uw sushirijst⋅ Rijke, lichtzoete smaak⋅ Ideaal in marinades en dressings⋅ Uitgebalanceerde zuurgraadDeze traditionele azijn wordt bereid...

Normale prijs 3.90 €

Prix promotionnel 3.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid 7.80 € per l
Persimmonazijn ⋅ Saga Azijn ⋅ 300ml
⋅ Persimmonazijn, mooie fruitige dimensie⋅ Kan verdund met water worden gedronken⋅ Licht zoete smaak, matige zuurgraad⋅ Ideaal in vinaigrettes en marinades⋅ Alternatief...

Normale prijs 12.00 €

Prix promotionnel 12.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid 40.00 € per l
Rijstazijn ⋅ Mizkan ⋅ 500ml
⋅ Essentieel in de Japanse keuken⋅ Perfect om je rijst op smaak te brengen⋅ Lichte zuurgraad, milde en gebalanceerde geur⋅ Gebruik in je marinades, dressings of om...

Normale prijs 6.50 €

Prix promotionnel 6.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 13.00 € per l
Azijn voor sushi ⋅ TAJIMA JOZO ⋅ 360ml
⋅ Ideaal voor uw sushi, temaki & chirashi⋅ Perfect om uw rijst op smaak te brengen⋅ Uitgebalanceerde azijn, makkelijk te gebruiken⋅ Gebruik in uw marinades, dressings of voor...

Normale prijs 7.25 €

Prix promotionnel 7.25 € Normale prijs
Prijs per eenheid 20.14 € per l
Rijstazijn mengsel ⋅ Yokoi Azijn Brouwen ⋅ 500ml
⋅ Mengeling van rijstazijn en oude sakemarc⋅ Voegt een mild zuurtje toe aan sushi en marinades⋅ Gemaakt volgens een traditionele Japanse ambachtelijke methode⋅...

Normale prijs 8.35 €

Prix promotionnel 8.35 € Normale prijs
Prix unitaire 16.70 € par l
Uienazijn ⋅ Saga Azijn ⋅ 300ml
⋅ Heerlijk in vinaigrettes⋅ Past goed bij alle soorten gerechten⋅ Ideaal in marinades⋅ Uitgebalanceerde zuurgraadDeze azijn, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde uien, heeft een...

Normale prijs 8.95 €

Prix promotionnel 8.95 € Normale prijs
Prijs per eenheid 29.83 € per l