Bereiding voor pannenkoeken 3 zakjes ⋅ Riken Nosankako ⋅ 600g

Riken werd opgericht in 1917 en is een van de grootste producenten van meel en olie in Japan. Het behoort tot de top twee in de regio Kyushu. De tarweproductie in de prefectuur Saga staat op de 3e plaats op de nationale ranglijst. Al meer dan 100 jaar werkt het bedrijf volgens de principes van co-existentie met de lokale gemeenschap, waardoor het zijn aanwezigheid als belangrijke speler in de regio's Saga en Kyushu heeft geconsolideerd.

Voor luchtige pannenkoeken: Meng 1 ei en 140 ml melk in een kom. Voeg 1 zakje van deze pannenkoekenmix toe. Meng tot je een glad beslag hebt. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en laat iets afkoelen. Giet een kleine hoeveelheid beslag in de pan en bak ongeveer 3 minuten op laag vuur, tot er belletjes verschijnen. Draai om en bak de andere kant 2 minuten.

Voor de koekjes: Klop 80 g zachte boter met 50 g suiker. Voeg 1 ei toe en vervolgens 1 zakje pannenkoekenmix. Meng tot een gladde massa en rol uit tot een dikte van 4-5 mm. Snijd vormpjes uit en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak op 180°C gedurende 10 tot 13 minuten. Laat afkoelen voor het opdienen.

Verwijderd van licht, warmte en vocht bewaren.

Meel (tarwe (Kyushu, Japan)), suiker, glucose, zout/chemisch zuurdesem, aroma, e101 kleurstof.

tarwe

Per 100g :
Energie: 350kcal
Eiwit: 6.9g
Vet: 1.4g
Koolhydraten: 77.5g
Zout: 1.7g