Japan das Kochbuch ⋅ Phaidon

Nancy Singleton Hachisu. Phaidon. 2018. Eine Sammlung zugänglicher und schmackhafter Rezepte aus einer der beliebtesten Gastronomien der Welt. Die ikonischen Gerichte Japans - Sushi, Ramen, Tempura - werden auf der ganzen Welt geschätzt. Mit diesem Buch macht Nancy Singleton Hachisu die typischen und regionalen Gerichte der japanischen Gastronomie für jedermann zugänglich. Suppen, Nudeln, Essigwürzungen, Fondues, Desserts oder Gemüsegerichte - dieses wunderbare Buch mit 400 Rezepten bietet einen umfassenden Überblick über die japanische Küche. Nancy Singleton Hachisu lebt mit ihrer Familie auf einem Bauernhof in Japan. Sie ist die Autorin von zwei für den James Beard Award nominierten Büchern: Japan: Kochen auf dem Bauernhof und Preserving the Japanese Way. Die gebürtige Kalifornierin lebt seit dreißig Jahren im Land der aufgehenden Sonne und ist sowohl in Japan als auch in den USA eine Referenz auf dem Gebiet der japanischen Gastronomie.