Rezept Schweinebraten mit geriebenem Daikon & Sojasauce

Name: Recette Sauté de porc au daikon râpé & sauce soja
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 daikon; 4 échines ou côtes de porc entières; 1 cuil. à soupe d’huile ou de beurre; 1 gousse d’ail (facultatif); 1 cuil. à soupe de sauce soja

Bewertet mit 4.8 Sternen von 4 Nutzern.

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Kategorie

Salzig, Fleisch, Gericht

Portion

4 Portionen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Entdecken Sie dieses herrlich wärmende Gericht mit authentischem asiatischem Geschmack! Gebratenes Schweinefleisch mit Daikon - eine Art großer japanischer Rettich - ist ein sehr einfaches Rezept, das man gerne mit einer Schüssel weißem Reis isst. Ein ideales Gericht für Familienessen!

Zögern Sie nicht, mehr als genug davon zu machen, da es am nächsten Tag als Sandwich köstlich schmeckt.

Clémence Sahuc

Image of Rezept Schweinebraten mit geriebenem Daikon & Sojasauce

Zutaten

1 Daikon
4 ganze Schweinerücken oder -rippen
1 Esslöffel Öl oder Butter
1 Knoblauchzehe (optional)
1 Esslöffel Sojasauce

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Anleitung

Reiben Sie den Daikon mit einer feinen Reibe fein. Drücken Sie ihn mit den Händen aus, um das überschüssige Wasser zu entfernen. Dieser Schritt ist wichtig, damit der Daikon beim Servieren nicht zu wässrig wird.
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie das Schweinefleisch und den fein gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie es etwa 5 Minuten auf jeder Seite. Passen Sie die Garzeit je nach Dicke der Schweinefleischstücke an. Das Schweinefleisch sollte gut gebräunt und durchgebraten sein.
Nehmen Sie das Schweinefleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite. In dieselbe Pfanne die Sojasauce geben und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten lang einkochen lassen, dabei gut umrühren, um den gesamten Bratensaft aufzufangen.
Legen Sie die Schweinefleischstücke auf einem Teller aus. Geben Sie eine Portion geriebenen Daikon auf die Seite oder auf die Oberseite des Schweinefleischs, je nach Vorliebe. Gießen Sie die heiße Sojasauce über das Schweinefleisch und den Daikon.
Servieren Sie Ihr Daikon-Schweinefleisch sofort mit einem duftenden weißen Reis. Dieses schmackhafte und ausgewogene Gericht ist ideal für eine einfache, aber raffinierte Mahlzeit.

Rezeptnotizen

Der Schlüssel zum Erfolg dieses Rezepts ist der Daikon (japanischer Rettich), der alle etwas salzigen und fettigen Gerichte ausgleicht, vor allem in Verbindung mit Sojasauce.

Sie können dieses Rezept mit knochenloser Hähnchenbrust oder -schenkeln, Kalbfleisch und sogar einigen festen Fischen wie Seeteufel oder Steinbutt zubereiten.

In Japan gibt es feine Reiben, die speziell für Daikon vorgesehen sind. Sie sind unverzichtbar, wenn man eine ausreichend feine Paste erhalten möchte.

Andernfalls funktionieren auch eine Mikroplane oder eine Zentrifuge, indem sie Saft und Fruchtfleisch auffangen.

DER DAIKON

Daikon ist eine Art großer weißer japanischer Rettich, der roh, gerieben, eingelegt oder in Schmorgerichten gekocht wird. Durch seine Frische kann er ein reichhaltiges Gericht ausgleichen. Er wird hauptsächlich im Herbst geerntet und verzehrt.

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