Colección: Aceites japoneses
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Aceite de sésamo clásico ⋅ Iwai no Goma abura para iRASSHAi ⋅ 140 g
⋅ Color ámbar⋅ Sabor intenso y aromático⋅ Ideal tanto para platos dulces como salados⋅ Para uso diario¡Este aceite de sésamo ha sido seleccionado por iRASSHAi para...
Precio habitual 7.80 €Precio de oferta 7.80 € Precio habitualPrecio unitario 55.71 € por kg
RA-YU Sesame Oil ⋅ iwai no goma abura ⋅ 55g
⋅ Aceite de sésamo infusionado con pimiento togarashi⋅ Fácil de usar como aderezo⋅ Bonito color rojo⋅ Dorado⋅ Marca japonesa emblemática⋅ Ideal para gyozas, fideos y otros...
Precio habitual 6.30 €Precio de oferta 6.30 € Precio habitualPrecio unitario 114.55 € por kg
Aceite de sésamo intenso ⋅ Iwai no Goma abura ⋅ 140 g
⋅ Aceite de sésamo intenso⋅ Aroma tostado que recuerda a la avellana tostada⋅ Rico en antioxidantes y ácidos grasos esenciales⋅ Marca japonesa emblemática⋅ Ideal para gyozas,...
Precio habitual 8.60 €Precio de oferta 8.60 € Precio habitualPrecio unitario 61.43 € por kg
Aceite de sésamo intenso ⋅ Kadoya ⋅ 163 g
⋅ Extraído en frío de semillas de sésamo⋅ Aceite versátil, fácil de usar como aderezo o para cocinar⋅ Color ámbar que realza los colores de los...
Precio habitual 7.00 €Precio de oferta 7.00 € Precio habitualPrecio unitario 42.94 € por kg
Aceite con sabor a yuzu ⋅ tsuji seiyu ⋅ 65g
⋅ Aroma fresco y ácido⋅ Ideal para aderezar⋅ Aceite de maíz infusionado con yuzu⋅ Para añadir a tus adobos y darles un toque cítrico⋅ Perfecto para...
Precio habitual 7.60 €Precio de oferta 7.60 € Precio habitualPrecio unitario 116.92 € por kg
Aceite de sésamo ligero ⋅ Iwai no Goma abura ⋅ 140 g
⋅ Aceite de sésamo claro y ligero⋅ Semillas de sésamo prensadas en frío⋅ Agradable aroma a sésamo y avellana⋅ Marca japonesa emblemática⋅ Ideal para condimentar tus...
Precio habitual 8.60 €Precio de oferta 8.60 € Precio habitualPrecio unitario 61.43 € por kg
Aceite de sésamo picante de ra-yu petróleo ⋅ pengin shokudo ⋅ 100g
⋅ Aceite de sésamo picante⋅ Fácil de usar como aderezo⋅ Bonito color rojo⋅ Dorado⋅ Receta secreta del restaurante japonés tradicional Pengin Shokudo⋅ Ideal para gyozas, fideos...
Precio habitual 12.65 €Precio de oferta 12.65 € Precio habitualPrecio unitario 126.50 € por kg
Aceite de sésamo clásico ⋅ Kadoya ⋅ 200 g
⋅ Extraído en frío a partir de semillas de sésamo sin tostar⋅ Aroma intenso, sabor ligeramente tostado⋅ Fácil de usar para cocinar o aderezar⋅ Perfecto para...
Precio habitual 8.20 €Precio de oferta 8.20 € Precio habitualPrecio unitario 41.00 € por kg
Aceite con sabor a jengibre ⋅ tsuji seiyu ⋅ 65g
⋅ Sabor ligeramente picante⋅ Ideal para acompañar pescados, carnes y verduras⋅ Aceite de maíz infusionado con jengibre⋅ Para añadir un toque picante y cálido a tus...
Precio habitual 7.60 €Precio de oferta 7.60 € Precio habitualPrecio unitario 116.92 € por kg
Aceite de sésamo dorado tostado intenso ⋅ Henko ⋅ 140g
⋅ El más aromático de los aceites de sésamo blanco⋅ Ideal para salsas y vinagretas⋅ Tanto para platos salados como dulcesEl más aromático de los aceites...
Precio habitual 14.50 €Precio de oferta 14.50 € Precio habitualPrecio unitario 103.57 € por kg
Aceite de sésamo clásico ⋅ Maruhon ⋅ 300 g
⋅ Extraído en frío de semillas de sésamo⋅ Elaboración artesanal⋅ Color ámbar que realza los colores de los alimentos⋅ Aporta sabor y profundidad a tus recetas⋅...
Precio habitual 8.80 €Precio de oferta 8.80 € Precio habitualPrecio unitario 29.33 € por kg
Aceite de sésamo clásico ⋅ Kadoya ⋅ 400 g
⋅ Extraído en frío a partir de semillas de sésamo sin tostar⋅ Aroma intenso, sabor ligeramente tostado⋅ Fácil de usar para cocinar o aderezar⋅ Perfecto para...
Precio habitual 13.65 €Precio de oferta 13.65 € Precio habitualPrecio unitario 34.13 € por kg
Aceite virgen de salvado de arroz ⋅ Tsuno Shokuhin ⋅ 500g
⋅ Aroma sutil, que combina con todo tipo de platos⋅ Ideal para cocinar y freír⋅ Rico en nutrientes y antioxidantes,⋅ Aceite neutro y versátil⋅ Perfecto para...
Precio habitual 6.65 €Precio de oferta 6.65 € Precio habitualPrecio unitario 13.30 € por kg
Aceite de sésamo spimed intenso Ra-yu petróleo ⋅ pengin shokudo ⋅ 100g
⋅ Aceite de sésamo picante muy fuerte⋅ Fácil de usar como aderezo⋅ Bonito color rojo⋅ Dorado⋅ Receta secreta del restaurante japonés tradicional Pengin Shokudo⋅ Ideal para...
Precio habitual 13.50 €Precio de oferta 13.50 € Precio habitualPrecio unitario 135.00 € por kg
Aceite de sésamo clásico ⋅ Iwai no Goma abura ⋅ 330 g
⋅ Aceite de sésamo clásico muy versátil⋅ Aroma tostado que recuerda a la avellana tostada⋅ Rico en antioxidantes y grasas esenciales⋅ Marca japonesa emblemática⋅ Ideal para...
Precio habitual 15.50 €Precio de oferta 15.50 € Precio habitualPrecio unitario 46.97 € por kg
Aceite de sésamo negro tostado intenso ⋅ Henko ⋅ 140g
⋅ Un sabor intenso⋅ Aporta cuerpo a las salsas y vinagretas⋅ Resalta el sabor de las especiasUn aceite de sésamo negro que se caracteriza por un...
Precio habitual 14.50 €Precio de oferta 14.50 € Precio habitualPrecio unitario 103.57 € por kg
Aceite de sésamo blanco claro ⋅ Henko ⋅ 140g
⋅ De sabor intenso⋅ Ideal para salsas y vinagretas.⋅ Para acompañar pescado, tofu o heladosEste aceite de sésamo clásico se caracteriza por su sabor intenso y...
Precio habitual 14.50 €Precio de oferta 14.50 € Precio habitualPrecio unitario 103.57 € por kg
Aceite de sésamo ligero ⋅ Maruhon ⋅ 300 g
⋅ Extraído en frío de semillas de sésamo⋅ Elaboración artesanal⋅ Color ámbar que realza los colores de los alimentos⋅ Aporta sabor y profundidad sin alterar el...
Precio habitual 9.65 €Precio de oferta 9.65 € Precio habitualPrecio unitario 32.17 € por kg
Aceite de sésamo virgen ⋅ Maruhon ⋅ 300 g
⋅ Extraído en frío a partir de semillas de sésamo sin tostar⋅ Elaboración artesanal⋅ Aporta profundidad a los platos sin alterar ni su sabor ni sus...
Precio habitual 9.70 €Precio de oferta 9.70 € Precio habitualPrecio unitario 32.33 € por kg
Aceite de sésamo tostado ligero en bidón ⋅ Maruhon ⋅ 1,4 kg
⋅ Extraído en frío de semillas de sésamo⋅ Elaboración artesanal⋅ Color ámbar que realza los colores de los alimentos⋅ Aporta sabor y profundidad sin alterar el...
Precio habitual 37.50 €Precio de oferta 37.50 € Precio habitualPrecio unitario 26.79 € por kg
Aceite de salvado de arroz formato grande ⋅ Tsuno Shokuhin ⋅ 1.5L
⋅ Rico en nutrientes⋅ Ideal para freír o cocinar⋅ Si se añade al arroz, lo deja tierno y brillante⋅ De sabor neutroRico en nutrientes y antioxidantes,...
Precio habitual 13.00 €Precio de oferta 13.00 € Precio habitualPrecio unitario 8.67 € por l
Aceite de sésamo negro ⋅ Kuki Sangyo ⋅ 150 g
Precio habitual 7.35 €Precio de oferta 7.35 € Precio habitualPrecio unitario por
Aceite de sésamo clásico ⋅ Maruhon ⋅ 700 g
⋅ Extraído en frío de semillas de sésamo⋅ Elaboración artesanal⋅ Color ámbar que realza los colores de los alimentos⋅ Aporta sabor y profundidad a tus recetas⋅...
Precio habitual 26.40 €Precio de oferta 26.40 € Precio habitualPrecio unitario por
Más información sobre los aceites japoneses
¿Cuáles son los tipos de aceites japoneses más utilizados en la cocina?
Aceite de sésamo: Disponible en versiones tostada (rica e intensa) y sin tostar (suave y ligera).
Aceite de colza: Versátil para freír y cocinar platos al wok.
Aceite de perilla (shiso): Apreciado por su delicado aroma y sus beneficios para la salud.
Aceite de arroz: Suave, ideal para freír a alta temperatura.
Aceites aromatizados: Aromatizados con yuzu, sansho o chile para realzar los platos.
¿Cuál es la diferencia entre el aceite de sésamo tostado y el aceite de sésamo sin tostar?
Aceite de sésamo tostado: Producido a partir de semillas tostadas, ofrece un sabor intenso, rico y ligeramente ahumado. Ideal para aderezar platos y ensaladas, o realzar sopas y fideos.
Aceite de sésamo sin tostar: Más suave y neutro, es adecuado para cocinar y freír, y aporta notas sutiles a los platos sin ocultar sus sabores principales.
¿Qué es el aceite de salvado de arroz?
El aceite de salvado de arroz es un aceite extraído de la capa externa del grano de arroz (el salvado). Se utiliza mucho en la cocina japonesa por su versatilidad y sus cualidades nutricionales. Rico en vitamina E, antioxidantes y ácidos grasos, ofrece un sabor suave y neutro. Su elevado punto de humo lo convierte en una excelente opción para freír y cocinar a altas temperaturas. También se aprecia por su uso en vinagretas o en platos salteados, a los que aporta ligereza y riqueza.
También es una excelente alternativa vegetal a los aceites tradicionales, ideal para una cocina más saludable y ligera.
¿Cuál es la vida útil media de los aceites japoneses?
La duración media de conservación de los aceites japoneses varía según el tipo de aceite. En general, aceites como el de sésamo sin tostar y el de colza se conservan entre 6 y 12 meses si se almacenan en un lugar fresco y oscuro. Los aceites de sésamo tostado, debido a su aroma más intenso, deben utilizarse en un plazo más corto, generalmente de unos 6 meses. Es importante cerrar bien las botellas después de cada uso para evitar la oxidación.
¿Cómo elegir un buen aceite de sésamo japonés?
Para elegir un buen aceite de sésamo japonés, opte por un aceite extraído en frío o elaborado a partir de semillas de sésamo de calidad. El aceite de sésamo sin tostar es ideal para cocinar, mientras que el aceite tostado aportará un sabor más intenso para aliñar. Compruebe también que el aceite proceda de una producción japonesa tradicional para garantizar su autenticidad y dé prioridad a los productos sin conservantes añadidos.
¿Qué es la extracción en frío?
La extracción en frío es un proceso que consiste en extraer el aceite de las semillas sin aplicar un calor excesivo, preservando así sus nutrientes, aromas y beneficios naturales. Este proceso garantiza un aceite más puro, rico en vitaminas y antioxidantes, a la vez que conserva un sabor fresco y auténtico. Se utiliza a menudo para aceites de alta calidad, como el aceite de sésamo, con el fin de preservar mejor sus propiedades nutricionales.
¿Qué sabores aportan los aceites japoneses a los platos?
Aceite de sésamo tostado: Aroma rico, ligeramente ahumado e intenso, perfecto para condimentar sopas y ensaladas.
Aceite de sésamo sin tostar: Suave y sutil, ideal para cocinar sin dominar los demás sabores.
Aceite de colza: Neutro y ligero, permite realzar el sabor de los platos sin hacerlos pesados.
Aceite de yuzu o de jengibre: Aporta notas cítricas o especiadas, proporcionando frescura y complejidad.
Aceite de salvado de arroz: Sabor suave y ligeramente a frutos secos, perfecto para frituras ligeras o vinagretas.
¿Cuáles son los beneficios de los aceites japoneses?
Los aceites japoneses, como el aceite de sésamo, de colza y de salvado de arroz, ofrecen varios beneficios para la salud. Son ricos en ácidos grasos insaturados y en antioxidantes como la vitamina E, que ayudan a mantener una piel sana y a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Además, el aceite de salvado de arroz es especialmente apreciado por sus propiedades antiinflamatorias, mientras que el aceite de sésamo favorece la digestión y posee propiedades antibacterianas.
¿Cuáles son los diferentes puntos de humo de los aceites vegetales utilizados en la cocina japonesa?
El punto de humo de un aceite es la temperatura a la que comienza a descomponerse y a producir humo. En la cocina japonesa se utilizan varios aceites vegetales, cada uno con un punto de humo diferente y usos específicos.
Aceite de sésamo (胡麻油 - Goma-abura)
Punto de humo:
Aceite de sésamo sin tostar: 210-230°C
Aceite de sésamo tostado: 170-180°C
Uso:
El aceite de sésamo sin tostar se utiliza para cocinar y para frituras ligeras.
El aceite de sésamo tostado se utiliza principalmente como condimento, ya que su punto de humo es más bajo.
Aceite de colza (菜種油 - Natane-abura)
Punto de humo: 200-240°C
Uso:
Muy habitual en la cocina japonesa, especialmente para freír (tempura, karaage).
Su neutralidad permite realzar los ingredientes.
Aceite de salvado de arroz (米ぬか油 - Komé-nuka-abura)
Punto de humo: 230-255°C
Uso:
Excelente para freír, ya que se mantiene estable a altas temperaturas.
Utilizada para el tempura, los donburi y otros platos que requieren una fritura crujiente.
