KISSABA · il caffè

In Giappone, il termine «kissaten» indica etimologicamente una sala da tè, ma il caffè vi occupa un posto di rilievo. Nati in contrapposizione ai caffè dell’epoca, che col tempo erano diventati luoghi rumorosi dove l’alcol scorreva a fiumi, i kissaten si affermarono come luoghi di rifugio: tranquilli, ovattati, frequentati da scrittori e intellettuali. Un'istituzione che ha attraversato i decenni.

Da iRASSHAi abbiamo reinterpretato tutto questo a modo nostro. Il KISSABA vive in due momenti distinti. Di giorno è un caffè dove ci si accomoda, si rallenta il ritmo e si assapora ogni momento. La sera si trasforma in un bar di temaki: i temaki vengono preparati al momento, davanti a voi, con ingredienti freschi e curati. Due atmosfere, un unico posto e un ottimo motivo per tornare.