KISSABA - bar caffetteria
In Giappone, un kissaten si riferisce etimologicamente a una sala da tè, ma il caffè ha un posto d'onore. Si sono sviluppati in opposizione ai caffè che, come suggerisce il nome, erano diventati luoghi rumorosi e festosi dove bere alcolici. Al contrario, i kissaten erano luoghi tranquilli e rilassanti dove si riunivano scrittori e intellettuali. La loro immagine è diventata obsoleta nel tempo, ma oggi stiamo assistendo a un revival e questa antica tradizione viene riportata in auge. Noi di iRASSHAi abbiamo preso il meglio di entrambi i luoghi per creare KISSABA - café-bar.
La KISSABA non richiede la prenotazione (tranne che per i gruppi di più di 10 persone).
Al mattino si possono gustare emblematici dolci giapponesi e donburi salati in un'atmosfera accogliente. Le bevande calde e fredde sono state accuratamente selezionate per accompagnarli: infusi di cereali, tè eccezionali come il matcha e il gyokuro di Ippodo e tè freddi come il tè sencha e il tè verde con yuzu. Tra i caffellatte offerti, il matcha latte, l'hojicha latte e il kinako latte con polvere di soia tostata, deliziosa e profonda. Ci sono anche alcune scoperte sorprendenti e deliziose, come questo matchaffogato, un affogato rivisitato con una dose di matcha e una pallina di gelato alla vaniglia.
Dalle 18.00, il menu del bar si amplia. Questo è il posto giusto per iniziare la serata o per concluderla in bellezza, con la scoperta dei sakè e dei liquori giapponesi. Al KISSABA vi presentiamo gli alcolici simbolo del Paese del Sol Levante: sake, whisky, shochu, umeshu, yuzushu... Dai più noti ai più sorprendenti, i sakè sono disponibili in formato classico o da degustazione, per farvi assaggiare diverse specialità. KISSABA è un luogo vivace dove bere e vedere, giorno e notte!
Tutti gli alcolici offerti al bar sono disponibili per la vendita e classificati, in modo che ce ne sia per tutti i gusti. I sakè "scoperta" sono rivolti a coloro che si avventurano per la prima volta nel mondo del sake, con riferimenti classici. I sake "da degustazione" si rivolgono invece agli appassionati in cerca di novità. Infine, i sake "curiosità" si rivolgono agli intenditori che vogliono essere sorpresi.
Informazioni
40 rue du Louvre, 75001 Parigi disponibile anche al 7 rue de Viarmes
Metro: Louvre - Rivoli, Les Halles
Tel : 01 84 74 35 30
Aperto 7/7 dalle 10.00 alle 21.30 (la domenica chiude alle 20.30)
