Kollektion: Produkte aus der Präfektur Aichi
Die Präfektur Aichi liegt im Herzen Japans und ist reich an kulinarischen Traditionen und handwerklichem Können, die die japanische Gastronomie prägen. Aichi ist für sein gemäßigtes Klima und seine fruchtbaren Böden bekannt und verfügt über ideale Bedingungen für den Anbau hochwertiger Zutaten, insbesondere Reis, Gemüse und Kräuter, die die Grundlage für seine raffinierte Küche bilden.
Aichi ist besonders für seine kulinarischen Spezialitäten wie Aichi Miso, eine unverzichtbare Zutat in der japanischen Küche, und Hitsumabushi, ein traditionelles Gericht aus gegrilltem Fisch mit Reis, bekannt. Die Region ist auch berühmt für Chirimenjako, kleine getrocknete Garnelen, und Tenmusu, eine Kombination aus Tempura und Reis, der in ein Noriblatt gewickelt wird.
Handwerkliche Techniken, wie die zur Herstellung von Sojasaucen und Essig, werden von Generation zu Generation weitergegeben, und viele Brauereien und Hersteller setzen weiterhin auf traditionelle Herstellungsmethoden. Die Präfektur ist auch ein Zentrum für die Produktion von hochwertigem grünem Tee, insbesondere des in Okazaki angebauten Tees, der für seine feinen Aromen und seine Milde geschätzt wird.
