Kollektion: Prickelnde Sake

Sprudelnder Sake hat in der Regel eine weiche, leichte Textur mit feinen Bläschen und einem niedrigen Alkoholgehalt. Die meisten japanischen prickelnden Sake sind leicht süßlich, vor allem diejenigen, die nach der Methode der natürlichen Gärung hergestellt werden. Sie weisen fruchtige Aromen von Äpfeln, Birnen oder Zitrusfrüchten auf, die in Cocktails oder als Aperitif sehr beliebt sind.

Einige Sparkling Sake, wie Shichiken Shuwa oder Kid Yamanokasumi, haben einen trockeneren und lebhafteren Geschmack, ideal für diejenigen, die einen ausgewogeneren Geschmack suchen. Die Reissorte, die Brauerei (shuzo) und das Verfahren beeinflussen das endgültige Profil des Produkts.

Das Sprudeln von sprudelndem Sake wird in der Regel durch eine natürliche Flaschengärung mithilfe traditioneller Sake-Hefen (Kobo) erzeugt. Diese Hefen wandeln den Zucker des Reises in Alkohol um und setzen Kohlensäure frei, wodurch die für Sparkling Sake typischen feinen Bläschen entstehen.

Einige japanische Brauereien wie Shichiken oder Kid verwenden spezielle Stämme, um die Frische, die fruchtigen Aromen (Apfel, Birne, Zitrusfrüchte) und eine leichte Textur zu bewahren. Dieses Verfahren verleiht dem Produkt einen einzigartigen Charakter, ohne dass externe Gase hinzugefügt werden.

Nein, sprudelnder japanischer Sake enthält in der Regel weder Sulfite noch Zusatzstoffe. Dieses Produkt wird aus Reis, Wasser und Hefe hergestellt und beruht auf einer natürlichen Gärung, die die Bläschen entstehen lässt (wie beim Shuwa von Shichiken oder Yamanokasumi).

Im Gegensatz zu manchen Schaumweinen halten sich die japanischen prickelnden Sake an handwerkliche Verfahren ohne chemische Zusätze und bieten ein reines, leichtes Getränk mit geringem Alkoholgehalt. Ideal für Liebhaber natürlicher Sake und frischer Aromen.

Der prickelnde Sake passt perfekt zu leichten und raffinierten Gerichten. Seine lebhafte Textur, seine zarten Bläschen und seine Aromen von Apfel, Birne oder Zitrusfrüchten machen ihn zu einem ausgezeichneten Begleiter von Sushi, Ceviche, Tartar oder Frischkäse. Er verfeinert auch Fruchtdesserts und salzig-süße Gerichte.

Diese Art von japanischem Sake, wie Sparkling Junmai oder Daiginjo, entfaltet ihre ganze Frische als Aperitif oder in einem Cocktail und bietet eine neue Sicht auf die Kombination von Speisen und Sake.

Ja, prickelnder Sake kann als Cocktail verwendet werden! Er ist ein eleganter Ersatz für Prosecco oder Champagner in leichten und originellen Kreationen.

Sprudelnde Sake wie Shichiken Shuwa oder Yamanokasumi bringen eine weiche Textur und einen niedrigen Alkoholgehalt mit, die sich ideal für festliche Getränke auf japanische Art eignen. Ein erfolgreiches Produkt, um Aperitifs neu zu interpretieren.

Die beste Serviertemperatur für prickelnden Sake liegt zwischen 5°C und 8°C, gut gekühlt wie ein Schaumwein. Bei niedrigen Temperaturen serviert, entfaltet er seine ganze Frische, seine zarten Aromen und die Feinheit seiner Bläschen.

Diese Temperatur bringt auch seine leichte Textur und seine fruchtigen Noten zur Geltung. Idealerweise servieren Sie ihn in einer Flöte, um dieses sprudelnde japanische Produkt voll zu genießen.