especias y condimentos japoneses

Para condimentar un plato o añadirle un sabor único, no podría ser más fácil con los numerosos condimentos japoneses disponibles. Desde el furikake semillas de sésamo y ciruelas marinadas umeboshiciruelas en escabeche, seguro que encuentra en su alacena un condimento que le va como anillo al dedo.

138 productos

  • Pasta de chile rojo yuzu kosho ⋅ Fundokin Shoyu ⋅ 50g

    Pasta de chile rojo yuzu kosho ⋅ Fundokin Shoyu ⋅ 50g

    ⋅ Sabor fresco y picante⋅ Perfecto para realzar salsas y caldos⋅ Para sazonar parrillas, gyozas, kaarage, ramen o tonkatsu⋅ Ideal en marinadosUna pasta de guindilla...

    2.95 €
    2.95 € 5.90 €
    59.00 € kg
  • Condimento shiokoji fermentado ⋅ Yoshiichi ⋅ 180g

    Condimento shiokoji fermentado ⋅ Yoshiichi ⋅ 180g

    ⋅ Preparado con arroz con sake Ishikawa para un sabor delicado⋅ Ablanda las carnes y realza pescados y verduras⋅ Ideal como adobo, aliño, salsa o...

    6.90 €
    6.90 €
    38.33 € kg
  • Pasta de Wasabi de Shizuoka ⋅ Kameya Shokuhin ⋅ 42g

    Pasta de Wasabi de Shizuoka ⋅ Kameya Shokuhin ⋅ 42g

    ⋅ Elaborado con wasabi de Shizuoka⋅ Sabor fresco y ácido⋅ Perfecto para carnes a la parrilla, sushi y sashimi⋅ Ideal en salsas y aliñosUna pasta de...

    5.65 €
    5.65 €
    134.52 € kg
  • koji con salsa de soja ⋅ Yoshiichi ⋅ 180g

    koji con salsa de soja ⋅ Yoshiichi ⋅ 180g

    ⋅ Mezcla de koji y salsa de soja, muy umami⋅ Magnífico en adobos, ablanda carnes y pescados⋅ Rico en enzimas digestivas y antioxidantes⋅ Favorece la microbiota intestinalA...

    7.90 €
    7.90 €
    43.89 € kg
  • Pimienta togarashi granulada ⋅ Tsuji Seiyu ⋅ 67g

    Pimienta togarashi granulada ⋅ Tsuji Seiyu ⋅ 67g

    ⋅ Soluble en agua⋅ Perfecto para condimentar platos, sopas y salsas⋅ Realza los platos sin alterar el sabor⋅ Fácil de dosificar⋅ Sin ácido ni sal....

    5.90 €
    5.90 €
    88.06 € kg
  • Sal de ciruela para onigiri ⋅ Shio gakusha ⋅ 30g

    Sal de ciruela para onigiri ⋅ Shio gakusha ⋅ 30g

    ⋅ Elaborado con agua recogida del abismo⋅ Sazonado con ciruelas de wakayama⋅ Sabor fresco y afrutado⋅ Hecho a mano⋅ Ideal para onigiris o...

    6.20 €
    6.20 €
    206.67 € kg
  • Furikake con Wasabi de Shizuoka ⋅ Kameya Shokuhin ⋅ 48g

    Furikake con Wasabi de Shizuoka ⋅ Kameya Shokuhin ⋅ 48g

    ⋅ Sabor auténtico y equilibrado⋅ Para acompañar un bol de arroz, carpaccios o poke bowls⋅ Producto artesanal: el wasabi se cultiva durante 2 años en...

    6.10 €
    6.10 €
    127.08 € kg
  • Mortero Jukusa katakuchi suribachi azul y blanco ⋅ TougaMortero Jukusa katakuchi suribachi azul y blanco ⋅ Touga
    Mortero Jukusa katakuchi suribachi azul y blanco ⋅ Touga

    Mortero Jukusa katakuchi suribachi azul y blanco ⋅ Touga

    ⋅ Mortero de cerámica azul y blanca con diseño auténtico⋅ Interior estriado para un molido fino y fácil⋅ Ideal para salsas y pastas japonesas como la goma⋅ dare...

    8.00 €
    8.00 €
  • Miso maduro en polvo ⋅ Say Inc ⋅ 40g

    Miso maduro en polvo ⋅ Say Inc ⋅ 40g

    ⋅ Polvo ideal para sustituir a la sal⋅ Elaboración artesanal⋅ Para todo tipo de cocina⋅ Producido bajo la etiqueta JAS⋅ Rico en umami⋅ Elaborado por un sumiller...

    16.00 €
    16.00 €
    400.00 € kg
  • Flor de sakura salada ⋅ Yamashin ⋅ 30gFlor de sakura salada ⋅ Yamashin ⋅ 30g
    Flor de sakura salada ⋅ Yamashin ⋅ 30g

    Flor de sakura salada ⋅ Yamashin ⋅ 30g

    ⋅ Flor de cerezo japonés en salmuera salada⋅ Perfecto como cobertura de caldos, tartas o cualquier otro plato⋅ Cerezos de las montañas de Kanagawa⋅...

    8.20 €
    8.20 €
    273.33 € kg
  • Mezcla de 7 especias shichimi con yuzu en bolsita ⋅ Yawataya Isogoro ⋅ 30g

    Mezcla de 7 especias shichimi con yuzu en bolsita ⋅ Yawataya Isogoro ⋅ 30g

    ⋅ ¡Uso en shokudo! ⋅ Ideal para acompañar carnes o pescados a la parrilla⋅ Sabor fresco y picante⋅ Hecho a mano⋅ También disponible en lataEsta mezcla única de...

    16.00 €
    16.00 €
    533.33 € kg
  • Amazake condimento de arroz fermentado enriquecido con koji ⋅ Yoshiichi ⋅ 180g

    Amazake condimento de arroz fermentado enriquecido con koji ⋅ Yoshiichi ⋅ 180g

    ⋅ Amazake suave y naturalmente dulce⋅ A base de arroz Gohyakumangoku de Ishikawa, famoso por el sake⋅ Enriquecido con koji⋅ Ideal para salsas, adobos, postres o condimentosA...

    6.60 €
    6.60 €
    36.67 € kg
  • Pimienta Sansho en bolsita ⋅ Yawataya Isogoro ⋅ 2.4g

    Pimienta Sansho en bolsita ⋅ Yawataya Isogoro ⋅ 2.4g

    ⋅ Sabor fresco y picante⋅ Delicioso con el pescado⋅ Perfecto para sustituir al limón⋅ Puede utilizarse tanto en preparaciones dulces como saladas⋅ Envasado en bolsitas individuales...

    7.90 €
    7.90 €
    3,291.67 € kg
  • Chili asado ichimi togarashi en polvo en bolsitas ⋅ Yawataya Isogoro ⋅ 30g

    Chili asado ichimi togarashi en polvo en bolsitas ⋅ Yawataya Isogoro ⋅ 30g

    ⋅ ¡Se utiliza en shokudo!⋅ Ideal para condimentar caldos y salsas⋅ Sabor picante⋅ Hecho a mano⋅ También disponible en lataYawataya Isogoro ichimi chilli...

    13.00 €
    13.00 €
    433.33 € kg
  • Sal con salsa de soja y wasabi ⋅ Kinjirushi wasabi ⋅ 60g

    Sal con salsa de soja y wasabi ⋅ Kinjirushi wasabi ⋅ 60g

    ⋅ Sal aromatizada con salsa de soja y wasabi⋅ Para añadir sal a tus platos con originalidad⋅ Fragancia picante que recuerda a la mostaza⋅ Bolsa con cremallera, práctica para...

    3.75 €
    3.75 € 7.50 €
    62.50 € kg
  • Mezcla de 7 especias shichimi ⋅ Yawataya Isogoro ⋅ 500g

    Mezcla de 7 especias shichimi ⋅ Yawataya Isogoro ⋅ 500g

    Mezcla tradicional de Yawataya Isogoro de siete especias shichimi. Ideal para condimentar sus platos favoritos. Esta mezcla está compuesta por siete especias,...

    24.00 €
    24.00 € 48.00 €
    48.00 € kg
  • Pasta de chile verde yuzu kosho ⋅ Merashokuhin ⋅ 1kg

    Pasta de chile verde yuzu kosho ⋅ Merashokuhin ⋅ 1kg

    Este condimento tradicional combina yuzu con guindillas verdes frescas y sal. Es ideal para añadir un toque de picante y sabor...

    44.00 €
    44.00 €
    44.00 € kg
  • Zumo de yuzu tamaño grande ⋅ Yuzuya Honten ⋅ 1.8L

    Zumo de yuzu tamaño grande ⋅ Yuzuya Honten ⋅ 1.8L

    Este apreciado producto culinario se elabora a partir de yuzu prensado en frío para preservar el sabor natural del cítrico. También es rico en...

    75.00 €
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Más información sobre condimentos y especias japonesas

Los condimentos y especias más populares de la cocina japonesa son la salsa de soja, el miso, el mirin y el vinagre de arroz, así como especias como el wasabi y el shichimi togarashi (una mezcla de siete especias). Estos ingredientes son esenciales para crear los sabores típicos de la cocina japonesa.

El wasabi es una pasta verde picante elaborada a partir de una raíz japonesa, famosa por su sabor picante. El jengibre, por su parte, se suele utilizar encurtido (gari) en la cocina japonesa y tiene un sabor fresco y ligeramente picante. El jengibre encurtido suele servirse con el sushi para limpiar el paladar entre bocado y bocado, mientras que el wasabi se utiliza para añadir calor y picor.

Para el pescado crudo, las especias suaves como el wasabi o el shichimi togarashi (una mezcla de siete especias) son perfectas. El yuzu kosho (pasta de chile yuzu) también es popular para añadir un toque de acidez y picante.

Para un adobo japonés clásico, mezcle salsa de soja, mirin, sake para cocinar y un poco de azúcar o miso. Funciona bien para marinar carne o pescado antes de cocinarlos.

Shichimi togarashi es la especia perfecta para condimentar sus platos de fideos. Esta mezcla de siete especias añade crujiente, picante y un toque de frescura con la ralladura de naranja.

El wasabi fresco debe utilizarse lo antes posible tras su compra, idealmente en pocos días. Los tubos de wasabi, en cambio, pueden conservarse en el frigorífico durante varios meses tras su apertura, según las instrucciones del fabricante.