Collectie: Graines de sésame
Les graines de sésame sont un ingrédient incontournable de la cuisine japonaise, prisées pour leur saveur délicate et leur texture croquante. Utilisées dans une variété de plats, elles apportent non seulement une touche de richesse, mais aussi de nombreux bienfaits nutritionnels.
Elles peuvent être saupoudrées sur des sushis, des salades ou encore des soupes, et servent également dans la préparation du fameux furikake, un assaisonnement savoureux.
-
Zwart -witte sesamzaden geroosterd met gumashio zout ⋅ manten ⋅ 30 g
⋅ Perfect om zout te vervangen⋅ Op gegrild vlees of in soepen⋅ Zonder additieven of conserveermiddelen⋅ Rijk aan mineralen en antioxidantenMengsel van geroosterde zwarte en witte...
Normale prijs 2.65 €Aanbiedingsprijs 2.65 € Normale prijsEenheidsprijs 88.33 € per kg
Geroosterde zwarte sesamzaadjes ⋅ ohsawa ⋅ 80g
⋅ Perfect voor zoete en hartige bereidingen⋅ Rijk aan vezels en mineralen⋅ Zonder additieven of conserveermiddelen⋅ Diepe smaak⋅ In salades, sauzen, bij vleesDeze zorgvuldig geselecteerde en...
Normale prijs 3.90 €Aanbiedingsprijs 3.90 € Normale prijsEenheidsprijs 48.75 € per kg
Geroosterde witte sesamzaadjes ⋅ ohsawa ⋅ 80g
⋅ Perfect voor zoete en hartige bereidingen⋅ Rijk aan vezels en mineralen⋅ Zonder additieven of conserveermiddelen⋅ Diepe smaak⋅ In salades, sauzen, bij vleesDeze zorgvuldig geselecteerde en...
Normale prijs 3.90 €Aanbiedingsprijs 3.90 € Normale prijsEenheidsprijs 48.75 € per kg
Sesamzaadjes met pittige olie ra-yu ⋅ manten ⋅ 60g
⋅ Pittige smaak⋅ Als garnering of als smaakmaker voor uw gerechten⋅ Op tofu of gestoomde groenten⋅ Om een saus op te fleuren⋅ Op gegrild vleesDeze pasta...
Normale prijs 8.90 €Aanbiedingsprijs 8.90 € Normale prijsEenheidsprijs 148.33 € per kg
Zwarte sesamzaadjes ⋅ ohsawa ⋅ 70g
⋅ Perfect voor zowel zoete als hartige bereidingen⋅ Rijk aan vezels en mineralen⋅ Zonder additieven of conserveermiddelen⋅ Diepe smaak⋅ Te gebruiken in sauzen of gebakDeze zwarte...
Normale prijs 3.90 €Aanbiedingsprijs 3.90 € Normale prijsEenheidsprijs 55.71 € per kg
Gouden sesamzaden ⋅ manten ⋅ 80g
⋅ Een essentieel ingrediënt in de Japanse keuken⋅ Te gebruiken in zowel hartige als zoete bereidingen⋅ Te strooien over salades, in soepen, op gegrild vlees⋅ Geeft...
Normale prijs 4.50 €Aanbiedingsprijs 4.50 € Normale prijsEenheidsprijs 56.25 € per kg
Sesamzaadjes bij Yuzu ⋅ Yagicho Honten ⋅ 120G
⋅ Sesamzaadjes met yuzu-aroma⋅ Ideale en smakelijke topping voor elk type gerecht⋅ Veelzijdige zaadjes, geschikt voor zoete en hartige gerechten⋅ Een must-try voor elke liefhebber van...
Normale prijs 12.30 €Aanbiedingsprijs 12.30 € Normale prijsEenheidsprijs 102.50 € per kg
Wasabi sesamzaadjes ⋅ yagicho honten ⋅ 120g
⋅ Sesamzaadjes met wasabi-aroma⋅ Ideale en smakelijke topping voor elk type gerecht⋅ Veelzijdige zaadjes, geschikt voor zoete en hartige gerechten⋅ Een must-try voor elke sesamzaadliefhebber⋅ Knapperige...
Normale prijs 12.30 €Aanbiedingsprijs 12.30 € Normale prijsEenheidsprijs 102.50 € per kg
Geplette witte sesamzaadjes ⋅ ohsawa ⋅ 70g
⋅ Perfect voor zoete en hartige bereidingen⋅ Rijk aan vezels en mineralen⋅ Zonder additieven of conserveermiddelen⋅ Diepe smaak⋅ Te gebruiken in sauzen of taartenDeze witte sesamzaadjes...
Normale prijs 3.90 €Aanbiedingsprijs 3.90 € Normale prijsEenheidsprijs 55.71 € per kg
Plum Sesam Seeds ⋅ Yagicho Honten ⋅ 120G
⋅ Sesamzaadjes met pruimensmaak⋅ Ideale en smakelijke topping voor elk type gerecht⋅ Veelzijdige zaadjes, geschikt voor zoete en hartige gerechten⋅ Een must om te proberen voor...
Normale prijs 12.30 €Aanbiedingsprijs 12.30 € Normale prijsEenheidsprijs 102.50 € per kg
Gomashio Sesame Seliers ⋅ Kuki Sangyo ⋅ 30G
⋅ Gemaakt met Japanse sesam⋅ Een essentieel ingrediënt voor onigiri⋅ Uitstekend alternatief voor zout⋅ Zeer gemakkelijk te gebruiken⋅ Voor het op smaak brengen van alle soorten...
Normale prijs 9.50 €Aanbiedingsprijs 9.50 € Normale prijsEenheidsprijs 316.67 € per kg
Geroosterde witte sesamzaadjes ⋅ Mitake Shokuhin ⋅ 1kg
Gegrilde witte sesamzaden zijn een essentieel ingrediënt in de Japanse keuken. Zorgvuldig geroosterd verbeteren ze hun rijke en enigszins hazelnootmaak en bieden ze een knapperige textuur.
Normale prijs 19.00 €Aanbiedingsprijs 19.00 € Normale prijsEenheidsprijs 19.00 € per kg
Onze favoriete recepten met sesamzaadjes
Meer weten over sesamzaadjes
Kun je rauwe sesamzaadjes eten of moeten ze worden gekookt?
Sesamzaadjes kunnen zowel rauw als geroosterd worden gegeten, afhankelijk van het beoogde gebruik. Rauw behouden ze al hun voedingsvoordelen, met name hun rijkdom aan vezels, eiwitten, ijzer en zink. Geroosterd ontwikkelen ze een intensere smaak en een licht pittige toets, ideaal om Japanse gerechten, salades en sauzen te verrijken.
Geroosterde zaadjes worden vaak gebruikt in de Japanse keuken, vooral voor furikake of smaakmakers met yuzu en wasabi.
Wat zijn de voedingswaarden van sesamzaad?
Sesamzaadjes zijn een uitstekende bron van essentiële voedingsstoffen. Rijk aan eiwitten, vezels en onverzadigde vetzuren, dragen ze bij aan een evenwichtige voeding. Ze bevatten ook ijzer, zink, calcium en magnesium, die gunstig zijn voor de gezondheid van de botten en de stofwisseling.
Hun gehalte aan B-vitamines en antioxidanten, met name sesamine, versterkt hun voordelen. Zwarte zaadjes worden vooral gewaardeerd om hun mineraalconcentratie, terwijl witte zaadjes, met een mildere smaak, ideaal zijn voor recepten.
Geroosterd of rauw geven ze een smaakvolle toets aan Japanse gerechten, salades en sauzen.
Wat zijn de verschillende soorten sesamzaad?
Er zijn verschillende soorten sesamzaad, elk met unieke kenmerken qua smaak, kleur en gebruik in de keuken.
- Witte sesam: Zacht en licht zoet, wordt vaak gebruikt in sauzen, salades en Japanse gerechten. Het is ook verkrijgbaar als geroosterde zaadjes of sesamolie.
- Zwarte sesam: Intenser van smaak, met licht pittige tonen en een hogere concentratie antioxidanten en mineralen. Het wordt vaak gebruikt in desserts, sauzen of gemengd met wasabi en yuzu voor originele smaakmakers.
- Gouden sesam: Van nature geroosterd tijdens de oogst, heeft het een uitgesproken smaak en wordt vaak verwerkt in curryrecepten en gerechten rijk aan specerijen.
Hoe gebruik je sesamzaadjes in de Japanse keuken?
Geroosterd : Droog geroosterd ontwikkelen ze een intensere smaak en zijn ze ideaal om over salades, gebakken groenten of rijst te strooien.
In furikake : Gemengd met nori, wasabi of yuzu, dienen ze als smaakmaker om gerechten op te fleuren.
In saus : Sesamolie of sesamsaus zijn perfect om noedels, marinades of vinaigrettes te begeleiden.
In desserts : Zwarte sesamzaadjes worden vaak gebruikt voor Japanse gebakjes, zoals mochi of gearomatiseerde crèmes.
