Collectie: Sesamzaadjes
Sesamzaad is een onmisbaar ingrediënt in de Japanse keuken, geliefd om zijn delicate smaak en knapperige textuur. Het wordt in allerlei gerechten gebruikt en zorgt niet alleen voor een rijke smaak, maar biedt ook tal van voedingskundige voordelen.
Sesamzaad kan over sushi, salades en soepen worden gestrooid en wordt ook gebruikt bij de bereiding van de beroemde furikake, een smaakvolle smaakmaker.
-
Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met zout, gomashio ⋅ Manten ⋅ 30g
⋅ Perfect om zout te vervangen⋅ Op gegrild vlees of in soepen⋅ Zonder additieven of conserveermiddelen⋅ Rijk aan mineralen en antioxidantenMengsel van geroosterde zwarte en witte...
Normale prijs 2.65 €Promotieprijs 2.65 € Normale prijsPrijs per stuk 88.33 € door kg
Geroosterde zwarte sesamzaadjes ⋅ Ohsawa ⋅ 80g
⋅ Perfect voor zoete en hartige bereidingen⋅ Rijk aan vezels en mineralen⋅ Zonder additieven of conserveermiddelen⋅ Diepe smaak⋅ In salades, sauzen, bij vleesDeze zorgvuldig geselecteerde en...
Normale prijs 3.90 €Promotieprijs 3.90 € Normale prijsPrijs per stuk 48.75 € door kg
Geroosterde witte sesamzaadjes ⋅ Ohsawa ⋅ 80g
⋅ Perfect voor zoete en hartige bereidingen⋅ Rijk aan vezels en mineralen⋅ Zonder additieven of conserveermiddelen⋅ Diepe smaak⋅ In salades, sauzen, bij vleesDeze zorgvuldig geselecteerde en...
Normale prijs 3.90 €Promotieprijs 3.90 € Normale prijsPrijs per stuk 48.75 € door kg
Sesamzaad met pittige Ra-yu-olie ⋅ Manten ⋅ 60g
⋅ Pittige smaak⋅ Als garnering of als smaakmaker voor uw gerechten⋅ Op tofu of gestoomde groenten⋅ Om een saus op te fleuren⋅ Op gegrild vleesDeze pasta...
Normale prijs 8.90 €Promotieprijs 8.90 € Normale prijsPrijs per stuk 148.33 € door kg
Sesamzaad met yuzu ⋅ Yagicho Honten ⋅ 120g
⋅ Sesamzaadjes met yuzu-aroma⋅ Ideale en smakelijke topping voor elk type gerecht⋅ Veelzijdige zaadjes, geschikt voor zoete en hartige gerechten⋅ Een must-try voor elke liefhebber van...
Normale prijs 12.30 €Promotieprijs 12.30 € Normale prijsPrijs per stuk 102.50 € door kg
Geroosterde goudkleurige sesamzaadjes ⋅ Manten ⋅ 80g
⋅ Een essentieel ingrediënt in de Japanse keuken⋅ Te gebruiken in zowel hartige als zoete bereidingen⋅ Te strooien over salades, in soepen, op gegrild vlees⋅ Geeft...
Normale prijs 4.50 €Promotieprijs 4.50 € Normale prijsPrijs per stuk 56.25 € door kg
Gestampte zwarte sesamzaadjes ⋅ Ohsawa ⋅ 70g
⋅ Perfect voor zowel zoete als hartige bereidingen⋅ Rijk aan vezels en mineralen⋅ Zonder additieven of conserveermiddelen⋅ Diepe smaak⋅ Te gebruiken in sauzen of gebakDeze zwarte...
Normale prijs 3.90 €Promotieprijs 3.90 € Normale prijsPrijs per stuk 55.71 € door kg
Sesamzaad met wasabi ⋅ Yagicho Honten ⋅ 120g
⋅ Sesamzaadjes met wasabi-aroma⋅ Ideale en smakelijke topping voor elk type gerecht⋅ Veelzijdige zaadjes, geschikt voor zoete en hartige gerechten⋅ Een must-try voor elke sesamzaadliefhebber⋅ Knapperige...
Normale prijs 12.30 €Promotieprijs 12.30 € Normale prijsPrijs per stuk 102.50 € door kg
Gestampte witte sesamzaadjes ⋅ Ohsawa ⋅ 70g
⋅ Perfect voor zoete en hartige bereidingen⋅ Rijk aan vezels en mineralen⋅ Zonder additieven of conserveermiddelen⋅ Diepe smaak⋅ Te gebruiken in sauzen of taartenDeze witte sesamzaadjes...
Normale prijs 3.90 €Promotieprijs 3.90 € Normale prijsPrijs per stuk 55.71 € door kg
Sesamzaad met pruim ⋅ Yagicho Honten ⋅ 120g
⋅ Sesamzaadjes met pruimensmaak⋅ Ideale en smakelijke topping voor elk type gerecht⋅ Veelzijdige zaadjes, geschikt voor zoete en hartige gerechten⋅ Een must om te proberen voor...
Normale prijs 12.30 €Promotieprijs 12.30 € Normale prijsPrijs per stuk 102.50 € door kg
Gomashio met sesamzaad en zout ⋅ Kuki Sangyo ⋅ 30g
⋅ Gemaakt met Japanse sesam⋅ Een essentieel ingrediënt voor onigiri⋅ Uitstekend alternatief voor zout⋅ Zeer gemakkelijk te gebruiken⋅ Voor het op smaak brengen van alle soorten...
Normale prijs 9.50 €Promotieprijs 9.50 € Normale prijsPrijs per stuk 316.67 € door kg
Geroosterde witte sesamzaadjes ⋅ Mitake Shokuhin ⋅ 1kg
Gegrilde witte sesamzaden zijn een essentieel ingrediënt in de Japanse keuken. Zorgvuldig geroosterd verbeteren ze hun rijke en enigszins hazelnootmaak en bieden ze een knapperige textuur.
Normale prijs 19.00 €Promotieprijs 19.00 € Normale prijsPrijs per stuk 19.00 € door kg
Onze favoriete recepten met sesamzaad
Meer informatie over sesamzaad
Kun je rauwe sesamzaadjes eten of moeten ze worden gekookt?
Sesamzaad kan zowel rauw als geroosterd worden gegeten, afhankelijk van het gewenste gebruik. Rauw behoudt het al zijn voedingsvoordelen, waaronder het hoge gehalte aan vezels, eiwitten, ijzer en zink. Geroosterd ontwikkelt het een intensere smaak met een licht kruidige toets, ideaal om Japanse gerechten, salades en sauzen extra smaak te geven.
Geroosterde sesamzaadjes worden veel gebruikt in de Japanse keuken, onder andere voor furikake of smaakmakers met yuzu en wasabi.
Wat zijn de nutritionele eigenschappen van sesamzaad?
Sesamzaad is een uitstekende bron van essentiële voedingsstoffen. Het is rijk aan eiwitten, vezels en onverzadigde vetzuren en draagt bij aan een evenwichtige voeding. Het bevat ook ijzer, zink, calcium en magnesium, die gunstig zijn voor de gezondheid van de botten en de stofwisseling.
Het gehalte aan B-vitaminen en antioxidanten, waaronder sesamine, versterkt de gezondheidsvoordelen. Zwarte sesamzaadjes worden bijzonder gewaardeerd om hun hoge concentratie aan mineralen, terwijl witte sesamzaadjes, milder van smaak, ideaal zijn voor recepten.
Geroosterd of rauw geven ze Japanse gerechten, salades en sauzen een heerlijke smaak.
Wat zijn de verschillende soorten sesamzaad?
Er bestaan verschillende soorten sesamzaad, elk met unieke kenmerken op het gebied van smaak, kleur en gebruik in de keuken.
- Witte sesam: Mild en licht zoet, wordt vaak gebruikt in sauzen, salades en Japanse gerechten. Het is ook verkrijgbaar als geroosterd zaad of sesamolie.
- Zwarte sesam: Intenser van smaak, met licht kruidige tonen en een hoger gehalte aan antioxidanten en mineralen. Wordt vaak gebruikt in desserts en sauzen, of gemengd met wasabi en yuzu voor originele smaakmakers.
- Goudkleurige sesam: Wordt tijdens de oogst op natuurlijke wijze geroosterd, heeft een uitgesproken smaak en wordt vaak verwerkt in currygerechten en gerechten met veel specerijen.
Hoe gebruikt u sesamzaad in de Japanse keuken?
Geroosterd: Droog geroosterd krijgen ze een intensere smaak en zijn ze ideaal om over salades, roergebakken groenten of rijst te strooien.
Als furikake: Gemengd met nori, wasabi of yuzu dienen ze als smaakmaker om gerechten meer pit te geven.
Als saus: Sesamolie of sesamsaus zijn perfect bij noedels, marinades of vinaigrettes.
In desserts: Zwarte sesamzaadjes worden vaak gebruikt in Japanse patisserie, zoals mochi of gearomatiseerde crèmes.
