Sômen au néflier - Totsukawa Farm - 200g

Diese Weizennudeln werden aus japanischen nackten Blättern hergestellt, die in der Präfektur Kagoshima geerntet werden. Sie werden dann nach einem patentierten Herstellungsprozess bearbeitet, das darin besteht, die Verunreinigungen aus den Blättern zu entfernen, bevor sie in die Sonne fahren, und dann mit Turmalin rösten. Dies ermöglicht es den Blättern, ihre Polyphenole zu bewahren, was diese etwas von einer natürlichen antioxidativen Wirkung profitieren lässt. Diese Nudeln sind sehr vielseitig und sind durch einen sanften und gerösteten Geschmack gekennzeichnet, der sowohl heiß als auch kalt in jeder Art von Gericht geschätzt wird: Japanisch, mit einer Men-Tsuyu-Sauce, in den Chinesen mit einer Jajang-Männersauce oder einer italienischen Sauce mit einer neapolitanischen Sauce.