Alga kombu annodata ⋅ Okui Kaiseido ⋅ 10g

Name: Algue kombu nouée ⋅ Okui Kaiseido ⋅ 10g
Price: 5.5 EUR
Rating: 5.0 (1 reviews)

黒結び昆布

Marchio : Okui Kaiseido

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L'aceto di kombu annodato (makonbu) è un prodotto artigianale di alta qualità di Okui Kaiseido, un rinomato produttore giapponese. Il kombu è un'alga commestibile ricca di sostanze nutritive. Il processo di lavorazione dell'aceto annodato utilizza l'aceto di riso e il sale per creare un gusto unico e saporito. L'aceto di kombu annodato può essere aggiunto a piatti di riso, noodles, zuppe e verdure per aggiungere un caratteristico sapore umami. Il processo di annodatura aggiunge anche una piacevole consistenza croccante alla kombu, rendendola una guarnizione popolare per i piatti di sushi. Il nodo si ottiene immergendo la kombu in acqua acetosa, che viene poi ammorbidita e tagliata in strisce sottili, e infine legata in un unico nodo ed essiccata al sole.

SKU:1000349

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I nostri consigli

Mettete un "fiocco" di kombu nella vostra zuppa o nel vostro tè verde per dare un tocco di eleganza giapponese.

Kombu 100% (Giappone, Hokkaido), aceto di birra

Conservare al riparo dalla luce, in un luogo asciutto e temperato.

per 10g Energia: 13kcal Proteine: 0,6g Grassi: 0,1g Carboidrati: 6g sale: 0,5g

Mettete un "fiocco" di kombu nella vostra zuppa o nel vostro tè verde per dare un tocco di eleganza giapponese.

Situata a Tsuruga, nella prefettura di Fukui, Okui Kaiseido è specializzata in kombu eccezionali dal 1871. Nata in un antico porto commerciale che era fondamentale per il commercio di kombu tra Hokkaidō e Kansai, l'azienda coltiva il suo know-how da quattro generazioni. Seleziona le migliori alghe dalle coste di Rishiri e Rebun, che fa maturare lentamente nei propri magazzini per rivelare tutta la sua profondità, dando vita al suo prodotto di punta: il "kuragakoi kombu", kombu raffinato. Rifornendo templi zen come Eiheiji, nonché i migliori ristoranti giapponesi e internazionali, Okui Kaiseido perpetua un'esigente tradizione artigianale, trasmettendo al contempo un messaggio forte: nutrire il corpo e la mente con alimenti radicati nella cultura giapponese.