Tè Uji Matcha macinato a pietra ⋅ Chikiriya ⋅ 60g
Marchio : Chikiriya
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•Matcha premium dal gusto equilibrato: umami profondo e leggera astringenza
•Schiuma cremosa
•Produzione tradizionale a partire dal Tencha della regione di Uji, Kyoto
•Da gustare puro o da utilizzare in cucina
Un matcha premium dal gusto equilibrato, che unisce un umami profondo e una leggera astringenza per una sensazione in bocca allo stesso tempo rinfrescante e dolce. La sua schiuma cremosa e la sua consistenza vellutata lo rendono un tè piacevole da gustare puro o da incorporare nelle ricette. Proveniente dalle foglie di Tencha coltivate nella regione di Uji, vicino a Kyoto, una zona rinomata per la qualità dei suoi tè, questo matcha è prodotto secondo un savoir-faire tradizionale. Come per il Gyokuro, i giovani germogli di tè vengono ombreggiati per circa 30 giorni prima della raccolta. Questo metodo stimola la produzione di clorofilla e teanina, responsabili del suo colore verde e della sua ricchezza aromatica. Dopo la raccolta, le foglie vengono cotte al vapore, essiccate in piano senza essere arrotolate, quindi macinate meticolosamente con una macina a pietra. Questo processo artigianale richiede circa un'ora per produrre solo 40 g di polvere. Il risultato è una polvere di matcha estremamente fine, che presenta lievi grumi dovuti all'elettricità statica, segno di freschezza e garanzia della finezza del matcha. Si scioglie facilmente in acqua calda o latte e può essere utilizzato anche in cucina per preparare gelati, pasticcini e persino salse. Si abbina bene sia ai latticini che alle preparazioni salate e permette di rivisitare le ricette classiche della cucina occidentale con un tocco giapponese.
•Schiuma cremosa
•Produzione tradizionale a partire dal Tencha della regione di Uji, Kyoto
•Da gustare puro o da utilizzare in cucina
Un matcha premium dal gusto equilibrato, che unisce un umami profondo e una leggera astringenza per una sensazione in bocca allo stesso tempo rinfrescante e dolce. La sua schiuma cremosa e la sua consistenza vellutata lo rendono un tè piacevole da gustare puro o da incorporare nelle ricette. Proveniente dalle foglie di Tencha coltivate nella regione di Uji, vicino a Kyoto, una zona rinomata per la qualità dei suoi tè, questo matcha è prodotto secondo un savoir-faire tradizionale. Come per il Gyokuro, i giovani germogli di tè vengono ombreggiati per circa 30 giorni prima della raccolta. Questo metodo stimola la produzione di clorofilla e teanina, responsabili del suo colore verde e della sua ricchezza aromatica. Dopo la raccolta, le foglie vengono cotte al vapore, essiccate in piano senza essere arrotolate, quindi macinate meticolosamente con una macina a pietra. Questo processo artigianale richiede circa un'ora per produrre solo 40 g di polvere. Il risultato è una polvere di matcha estremamente fine, che presenta lievi grumi dovuti all'elettricità statica, segno di freschezza e garanzia della finezza del matcha. Si scioglie facilmente in acqua calda o latte e può essere utilizzato anche in cucina per preparare gelati, pasticcini e persino salse. Si abbina bene sia ai latticini che alle preparazioni salate e permette di rivisitare le ricette classiche della cucina occidentale con un tocco giapponese.
SKU:1012430
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