Alles über Hanami und was die Japaner während dieser Jahreszeit essen!

Inhaltsverzeichnis

1. Was ist Hanami? 

2. Was bedeutet Sakura auf Japanisch? 

3. Wann blühen Sakura-Bäume? 

4. Was essen Japaner während Hanami? 

5. Einige Rezepte für zu Hause 

Was ist Hanami? 

" Hanami " ist eine japanische Tradition, die darin besteht, Kirschblüten zu betrachten, insbesondere während der Kirschblütenzeit, die als " sakura " genannt wird. Diese Tradition reicht in Japan mehrere Jahrhunderte zurück und ist im Frühling sehr beliebt.

Während der Hanami-Zeit versammeln sich die Menschen in Parks, Gärten oder unter blühenden Kirschbäumen, um zu picknicken, sich zu treffen und einfach die vergängliche Schönheit der Kirschblüten zu genießen.

Hanami ist nicht nur eine visuelle Aktivität, sondern auch eine wichtige kulturelle und soziale Erfahrung in Japan. Die Japaner betrachten diese Zeit oft als einen Moment der Besinnung auf die Vergänglichkeit des Lebens, die durch die kurze Dauer der Kirschblüte symbolisiert wird.

Was bedeutet Sakura auf Japanisch? 

In japanischer Sprache, " sakura " (桜) bezieht sich auf die Kirschblüte bzw. die Kirschbäume. Diese Bäume sind in Japan sehr symbolisch und werden mit der vergänglichen Schönheit des Lebens in Verbindung gebracht, da die Kirschblüte in der Regel nur ein paar Tage dauert. Die Kirschblüte, "Hanami " genannt, ist eine beliebte Tradition in Japan, bei der sich die Menschen versammeln, um die Schönheit der Kirschblüten während dieser kurzen Zeit zu bewundern und zu feiern. Die Kirschblüte ist auch ein Symbol für Erneuerung, Reinheit und die Vergänglichkeit des Lebens.

Wann blühen Sakura-Bäume? 

In der Regel beginnen Kirschbäume Ende März oder Anfang April zu blühen. Dies kann jedoch von Jahr zu Jahr variieren. Die Kirschblüte ist ein mit Spannung erwartetes Ereignis, und die Japaner richten sich bei der Planung der Hanami-Feierlichkeiten oft nach den Wettervorhersagen und offiziellen Ankündigungen. Die Zeit der Kirschblüte bzw. " sakura " in Japan, hängt von den Wetterbedingungen ab und variiert von Region zu Region. Im Allgemeinen beginnt die Kirschblüte im Süden Japans, in wärmeren Regionen, und schreitet dann nach Norden fort.

Sobald sich die Kirschblüten zu öffnen beginnen, bleiben sie je nach Wetterlage nur ein bis zwei Wochen lang in voller Blüte. Die Hanami-Saison ist also relativ kurz, was zur Symbolik der vergänglichen Schönheit der Kirschblüte beiträgt.

Was essen Japaner während Hanami? 

Während der Hanami-Saison in Japan pflegen die Menschen besondere Mahlzeiten zuzubereiten, um das Erlebnis unter den blühenden Kirschbäumen zu genießen. Die Hanami-Picknicks, auch "Ohanami" genannt, bestehen oft aus leichten Gerichten und Snacks, die man im Freien genießen kann. Hier sind einige Beispiele für Gerichte, die während dieser Zeit beliebt sind:

• Hanami-Bento: Bentos sind japanische Essensboxen. Während hanami gibt es spezielle Bentos mit einer Vielzahl von Gerichten wie Sushi, Tempura, Yakitori (Hähnchenspieße), Salaten und Obst.

• Sakura Mochi (Rezept weiter unten!): Hierbei handelt es sich um süße Reiskuchen, die oft mit roter Bohnenpaste gefüllt und in essbare Kirschblätter eingewickelt sind. Diese Mochis sind besonders während der Hanami-Saison beliebt.

• Hana-ikada: Dies sind kleine Lebensmittelboote, die mit essbaren Blüten wie Kirschblütenblättern verziert sind und verschiedene Gerichte wie Sushi, Tempura und kleine süße Häppchen enthalten.

• Alkoholische Getränke: Während Hanami ist es üblich, alkoholische Getränke wie Sake, Bier und Wein zu probieren. Brauereien bieten manchmal Sondereditionen von Sake an, um die Kirschblütenzeit zu feiern.

Die gesellige Atmosphäre bei Hanami-Picknicks ist ein fester Bestandteil der Feierlichkeiten, bei denen Freunde, Familie und sogar Kollegen zusammenkommen, um die Frühlingslandschaft zu genießen und köstliche Mahlzeiten zu teilen.

Zu dieser Zeit blühen in Japan die limitierten Ausgaben von Lebensmitteln rund um die Sakura! Hier sind einige Beispiele, die man in dieser Jahreszeit finden und genießen könnte :

Sakura Kit-Kat: Kit-Kat ist in Japan dafür bekannt, jahreszeitlich bedingte Geschmacksrichtungen anzubieten. Während der Hanami-Saison könnten Sie Kit-Kat mit Sakura-Geschmack finden.

Nudeln mit Sakura: Nudeln spielen in der Ernährung und den Gewohnheiten der Japaner eine wichtige Rolle. In dieser Zeit werden viele Nudelgerichte rund um die Kirschblüte variiert. 

Sakura-Getränke: Spezielle Getränke wie Sakura-Tee oder mit Kirschblüten aromatisierte Limonaden können in limitierter Auflage erhältlich sein.

Sakura-flavored Snacks: Snacks wie Chips, Kekse und Eis können mit einem Sakura-Geschmack angeboten werden.

Sakura Sake und Sakura-Schnäpse: Brauereien können Sonderausgaben von Sake, Likör oder anderen mit Kirschnoten und manchmal sogar mit frischen Blumen herstellen! 

Natürlich variieren diese Produkte von Region zu Region und von Jahr zu Jahr. Die Hanami-Saison ist eine gute Gelegenheit, exklusive Produkte zu kreieren und Kunden während dieser festlichen Zeit anzuziehen. Wenn Sie die Gelegenheit haben, Japan während der Hanami-Saison zu besuchen, sollten Sie unbedingt die lokalen limitierten Ausgaben entdecken, die zu dieser Zeit erhältlich sind! 

MARINIERTE SAKURA KIRSCHBLÜTEN ZUM AUFBRÜHEN - 35G

Einige Rezepte, die Sie zu Hause nachkochen können :

Sakura Mochi Rezept :

Zutaten :

• 2 Tassen klebriger Reis (Mochigome)
• 1 1/2 Tassen Wasser
• 1/2 Tasse Zucker
• 1/4 Teelöffel Kirschblattextrakt (optional)
• Süße rote Bohnenpaste (an oder tsubuan)
• Essbare Kirschblätter (Sakura)

Anweisungen :

1. Den Klebreis mit kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Den Klebreis nach Packungsanweisung kochen.
2. In einem Topf den Zucker mit dem Wasser vermischen und bei niedriger Temperatur erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Kirschblattextrakt hinzufügen, falls Sie welchen verwenden.
3. Wenn der Reis gar ist, den gesüßten Sirup zum Reis geben und vorsichtig umrühren, bis der Reis gut überzogen ist.
4. Nehmen Sie eine kleine Portion Reis und drücken Sie ihn in der Handfläche flach. Eine kleine Menge Kidneybohnenpaste in die Mitte des Reises geben und den Reis vorsichtig um die Paste wickeln.
5. Wickeln Sie jeden Mochi mit einem essbaren Kirschblatt ein, falten Sie es gegebenenfalls.

Rezept Hanami Dango :

Zutaten :

Für den Teig :

• 1 Tasse Klebreismehl (Shiratamako)
• 1/2 Tasse Wasser
• Lebensmittelfarbe (rosa für die erste Kugel, grün für die zweite und keine für die dritte)

Für den Belag :

• Anko (süße rote Bohnenpaste)
• Kinako (geröstetes Sojapulver)

Anweisungen :

1. In einer Schüssel das Klebreismehl mit Wasser zu einem glatten Teig verrühren.
2. Teilen Sie den Teig in drei gleich große Teile. Geben Sie zu einem Teil rosa Lebensmittelfarbe, zu einem anderen grüne Lebensmittelfarbe und lassen Sie den dritten Teil ohne Farbe.
3. Aus jeder Teigportion kleine Kugeln formen.
4. Die Teigkugeln in kochendem Wasser kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen (das dauert nur wenige Minuten). Herausnehmen und leicht abkühlen lassen.
5. Die gebackenen Kugeln auf Spieße stecken, dabei die Farben abwechseln.
6. Servieren Sie die Dango mit Anko (süße rote Bohnenpaste) und bestreuen Sie sie mit Kinako (geröstetes Sojapulver).

Diese beiden Rezepte eignen sich hervorragend, um die Hanami-Saison mit traditionellen japanischen Aromen zu feiern.