Receta Brownie de sésamo negro

Name: Recette Brownie au sésame noir
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: dessert japonais
Ingredients: 200g de chocolat noir (70%); 250g de beurre; 4 oeufs; 220g de farine; 180g de sucre cassonade; 40g de cacao en poudre; 50g de pâte de sésame noir; 150g de noix ou de noisette selon vos goûts; 1 sachet de levure chimique; Quelques grammes de sésame pour la décoration

Valorado con 3,4 estrellas por 75 usuarios.

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Categoría

postre

Cocina

Postre japonés

Porción

4 personas

Tiempo de preparación

10 minutos

Tiempo de cocción

30 minutos

Descubra una fusión de sabores americanos e influencia japonesa con este Brownie de sésamo negro. Este postre tiene la textura suave y fundente de un brownie y el rico sabor a cereales de las semillas de sésamo negro. Un postre que combina a la perfección el chocolate y la profundidad aromática del sésamo negro. Sencillo de preparar y deliciosamente diferente, este Brownie de sésamo negro es perfecto para un tentempié gourmet con un toque japonés. Puede degustar estas delicias en la venta para llevar o en KISSATEN - la cafetería.

Ingredientes

200 g de chocolate negro (70%)
250 g de mantequilla
4 huevos
220 g de harina
180 g de azúcar moreno
40 g de cacao en polvo
50 g de pasta de sésamo negro
150 g de nueces o avellanas al gusto
1 sobre de levadura en polvo
Unos gramos de semillas de sésamo para decorar

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Instrucciones

Precalentar el horno a 160°C (ventilador). Unta con mantequilla un molde cuadrado o fórralo con papel de horno.
Derretir el chocolate y la mantequilla al baño maría, removiendo suavemente hasta que quede suave y brillante. Dejar enfriar fuera del fuego.
Mientras tanto, batir los huevos con el azúcar y la pasta de sésamo negro en un bol grande. Trabajar la mezcla durante unos minutos hasta que quede ligera y ligeramente espumosa.
Añadir la mezcla de chocolate y mantequilla derretida a la mezcla de huevo, azúcar y sésamo, mezclando bien para combinar.
En otro bol, tamizar la harina, el cacao en polvo y la levadura química, y añadirlos poco a poco a la masa. Remover hasta que no queden restos de harina, pero sin trabajar demasiado la masa.
Añadir las nueces o avellanas y mezclar con una espátula.
Vierta la masa en el molde y alise la superficie. Espolvoree unas cuantas semillas de sésamo negro para un acabado crujiente y gráfico.
Hornear de 30 a 35 minutos. El centro debe quedar ligeramente derretido: compruébelo con la punta de un cuchillo, que debe salir con unas migas húmedas.
Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar. El brownie ganará en sabor y textura tras reposar unas horas... ¡si es que puedes aguantar tanto tiempo!

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