Receta de Ebi Fry
El Ebi Fry es un plato clásico japonés compuesto por gambas grandes y crujientes, rebozadas al estilo japonés y fritas a la perfección. Servidas con salsa tártara casera o limón, estas gambas doradas son perfectas para una comida sabrosa y elegante.
- Autor
- iRASSHAi
- Tiempo de preparación
- 15 minutos
- Tiempo de cocción
- 10 minutos
- Raciones
- 4
- Categoría
Salado
- Cocina
- Japonés
Ingredientes
- 12 gambas grandes crudas, peladas y sin venas
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 50 g de harina
- 1 huevo batido
- 100 g de panko (pan rallado japonés)
- Aceite vegetal para freír
- Limón y salsa tártara para servir.
Cómo llegar
- Enjuaga y seca las gambas con papel absorbente. Sazona con sal y pimienta.
- Rebozar cada gamba en harina y sacudir el exceso.
- Sumergir en el huevo batido.
- Rebozar con panko hasta que la gamba quede bien cubierta.
- Calentar el aceite a 170-180 °C en una cacerola o freidora.
- Freír las gambas durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes.
- Escurrir sobre papel absorbente.
- Acompañar con gajos de limón y salsa tártara. Servir inmediatamente para disfrutar de su textura crujiente.
