Raccolta: Ricetta del ramen vegetariano

Morbidi noodles immersi in un abbondante brodo, verdure croccanti e sapori che ricordano la cucina giapponese! Un piatto che non solo riscalda il corpo, ma anche il cuore 🧡

Fase 1: Preparare un dashi vegano mettendo in infusione due bustine di kombu dashi in 250 ml di acqua. Scaldare delicatamente fino a quando non si fa bollire, quindi rimuovere le bustine.

Fase 2: In un'altra casseruola, soffriggere lo zenzero tritato in un filo d'olio di sesamo. Aggiungere i condimenti: cipollotto, pasta di peperoncino e miso. Mescolare bene, quindi aggiungere il dashi preparato e il latte di soia.

Fase 3: Lasciare cuocere il composto a fuoco lento per qualche minuto per sviluppare i sapori. Prima di togliere dal fuoco, cospargere con i semi di sesamo macinati.

Fase 4: sbollentare il bok choy in una pentola d'acqua bollente finché non diventa tenero e croccante. In un'altra padella, cuocere gli spaghetti ramen freschi. Scolare e mettere da parte.

Fase 5: Assemblare la ciotola: disporre i noodles, versare la zuppa calda e aggiungere le guarnizioni desiderate. Suggerimento: posizionare la foglia di nori per ultima per mantenerla croccante.

Gustare caldo 🍜