Ontdek alles over hanami en wat Japanners eten tijdens dit seizoen!

Inhoudsopgave

1. Wat is hanami? 

2. Wat betekent sakura in het Japans? 

3. Wanneer bloeit de sakura? 

4. Wat eten Japanners tijdens hanami? 

5. Een paar recepten om thuis te maken 

Wat is hanami? 

Hanami " is een Japanse traditie die bestaat uit het aanschouwen van de kersenbloesems, in het bijzonder tijdens het kersenbloesemseizoen, "Hanami" genoemd. " sakura ". Deze traditie dateert al van enkele eeuwen geleden in Japan en is uitgegroeid tot een zeer populaire lentepraktijk.

Tijdens de Hanami-periode komen mensen samen in parken, tuinen of onder de kersenbloesembomen om te picknicken, samen te zijn en gewoon te genieten van de vergankelijke schoonheid van de kersenbloesem.

Hanami is niet alleen een visuele activiteit, maar ook een belangrijke culturele en sociale ervaring in Japan. De Japanners zien deze periode vaak als een tijd om na te denken over de vergankelijke aard van het leven, gesymboliseerd door de korte duur van de kersenbloesem.

Wat betekent sakura in het Japans? 

In het Japans, " sakura " (桜) naar kersenbloesembomen of kersenbloesems. kersenbloesem. Deze bomen hebben een grote symbolische waarde in Japan en worden geassocieerd met de kortstondige schoonheid van het leven, omdat kersenbloesems over het algemeen maar een paar dagen bloeien. Het kersenbloesemseizoen, bekend als 'hanami ', is een geliefde traditie in Japan, waar mensen samenkomen om de schoonheid van de kersenbloesems tijdens deze korte periode te bewonderen en te vieren. Kersenbloesems staan ook symbool voor vernieuwing, zuiverheid en de vergankelijkheid van het leven.

Wanneer bloeit de sakura? 

In de regel beginnen kersenbomen eind maart of begin april te bloeien. Dit kan echter van jaar tot jaar verschillen. Kersenbloesem is een langverwachte gebeurtenis en Japanners volgen vaak de weersvoorspellingen en officiële aankondigingen om hun Hanami-festiviteiten te plannen. De kersenbloesemperiode, of " sakura " in Japan, hangt af van het weer en verschilt van regio tot regio. Over het algemeen begint de kersenbloesem in het zuiden van Japan, in warmere regio's, voordat het verder noordwaarts gaat.

Zodra de kersenbloesems opengaan, blijven ze slechts één tot twee weken in volle bloei, afhankelijk van de weersomstandigheden. Het hanamiseizoen is dus relatief kort, wat bijdraagt aan de symboliek van de vergankelijke schoonheid van de kersenbloesem.

Wat eten Japanners tijdens hanami? 

Tijdens het hanamiseizoen in Japan bereiden mensen meestal speciale maaltijden om te genieten van de ervaring onder de kersenbloesembomen. Hanami picknicks, bekend als 'ohanami', bestaan vaak uit lichte gerechten en snacks die buiten kunnen worden genuttigd. Hier zijn enkele voorbeelden van gerechten die populair zijn tijdens deze periode:

• Bento hanami: bento's zijn Japanse lunchboxen. Tijdens hanami kun je speciale bento's vinden met verschillende gerechten zoals sushi, tempura, yakitori (kipspiesjes), salades en fruit.

• Sakura mochi (recept hieronder!): dit zijn zoete rijstwafels, vaak gevuld met rode bonenpasta en gewikkeld in eetbare kersenbladeren. Deze mochi zijn vooral populair tijdens het hanami-seizoen.

• Hana-ikada: dit zijn kleine voedselbootjes versierd met eetbare bloemen, zoals kersenbloesemblaadjes, en met een verscheidenheid aan gerechten zoals sushi, tempura en zoete hapjes.

• Alcoholische dranken: tijdens Hanami is het gebruikelijk om te genieten van alcoholische dranken zoals sake, bier en wijn. Brouwerijen bieden soms speciale edities van sake aan om het kersenbloesemseizoen te vieren.

De gezellige sfeer van hanami-picknicks is een integraal onderdeel van de viering, waar vrienden, familie en zelfs collega's samenkomen om van het lentelandschap te genieten en heerlijke maaltijden te delen.

In deze tijd van het jaar bloeien in Japan de gelimiteerde edities van voedingsmiddelen rond de sakurabloem! Hier zijn slechts een paar voorbeelden die je kunt vinden en waarvan je kunt genieten tijdens dit seizoen:

Sakura Kit-Kat: Kit-Kat staat in Japan bekend om zijn seizoensgebonden smaken. Tijdens het hanami-seizoen kun je Kit-Kat met sakura-smaak vinden.

Noedels met sakura: noedels spelen een belangrijke rol in het Japanse dieet en de Japanse gewoonten. In deze tijd van het jaar zijn veel noedelgerechten gebaseerd op de kersenbloesem. 

Sakura-drankjes: speciale drankjes zoals sakura-thee of frisdrank met kersenbloesemsmaak kunnen in beperkte oplage verkrijgbaar zijn.

Snacks met sakura-smaak: snacks zoals chips, koekjes en ijs kunnen worden aangeboden met een sakura-smaak.

Sakura Sake en sakura gedistilleerde dranken: brouwerijen kunnen speciale edities van sake, likeur of andere maken met tonen van kersenbloesem en soms zelfs verse bloemen! 

Natuurlijk verschillen deze producten van regio tot regio en van jaar tot jaar. Het hanamiseizoen is een kans om exclusieve producten te maken en klanten aan te trekken tijdens deze feestelijke periode. Als je de kans hebt om Japan te bezoeken tijdens het hanamiseizoen, bekijk dan zeker de lokale limited editions die dan beschikbaar zijn! 

GEMARINEERDE SAKURA KERSENBLOESEMS OM TE INFUSEREN - 35G

Een paar recepten om thuis te maken:

Sakura Mochi recept :

Ingrediënten:

• 2 kopjes kleefrijst (mochigome)
• 1 1/2 kopjes water
• 1/2 kopje suiker
• 1/4 theelepel kersenbladextract (optioneel)
• Zoete rode bonenpasta (an of tsubuan)
• Eetbare kersenbladeren (sakura)

Instructies :

1. Spoel de kleefrijst in koud water tot het water helder is. Kook de kleefrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Doe de suiker en het water in een steelpan en verwarm dit op laag vuur tot de suiker volledig is opgelost. Voeg het kersenbladextract toe als je het gebruikt.
3. Als de rijst gaar is, voeg je de zoete siroop toe aan de rijst en roer je zachtjes tot de rijst goed bedekt is.
4. Neem een kleine portie rijst en druk het plat in de palm van je hand. Doe een kleine hoeveelheid rode bonenpasta in het midden van de rijst en wikkel de rijst voorzichtig om de pasta heen.
5. Omwikkel elke mochi met een eetbaar kersenblad, vouw indien nodig.

Hanami Dango recept :

Ingrediënten:

Voor het deeg :

• 1 kopje kleverige rijstbloem (shiratamako)
• 1/2 kopje water
• Voedselkleurstof (roze voor de eerste bal, groen voor de tweede en geen voor de derde)

Voor de garnering :

• Anko (zoete rode bonenpasta)
• Kinako (geroosterd sojapoeder)

Instructies :

1. Meng in een kom het kleefrijstmeel met het water tot een gladde massa.
2. Verdeel het deeg in drie gelijke delen. Voeg roze voedselkleurstof toe aan één deel, groene voedselkleurstof aan een ander deel en laat het derde deel ongekleurd.
3. Vorm kleine balletjes van elk deel van het deeg.
4. Kook de deegballetjes in kokend water tot ze boven komen drijven (dit duurt maar een paar minuten). Haal eruit en laat iets afkoelen.
5. Rijg de gekookte balletjes om en om aan satéstokjes.
6. Serveer de dango met anko (zoete rode bonenpasta) en bestrooi met kinako (geroosterd sojapoeder).

Deze twee recepten zijn ideaal om het Hanami-seizoen te vieren met traditionele Japanse smaken.