Collection: Condiments & épices japonais
Pour relever un plat ou apporter des saveurs uniques, rien de plus simple avec les nombreux condiments japonais qui existent ! Du mélange furikake au sésame en passant par les prunes marinées umeboshi, vous allez forcément dénicher un condiment qui trouvera sa place dans votre placard.
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Pâte de gingembre de Kochi ⋅ Marui ⋅ 30g
Condiment japonais populaire, souvent utilisé pour accompagner les sushis et certains plats japonais riches. Ce gingembre est cultivé dans la préfecture de Kochi, située sur l'île...
Prix habituel 3.40 €Prix promotionnel 3.40 € Prix habituel 3.40 €Prix unitaire 113.33 € par kg -
Pâte de moutarde karashi style japonais ⋅ House foods ⋅ 42g
Cette moutarde japonaise traditionnelle est fabriquée à partir de graines de moutarde broyées et de vinaigre. Sa saveur est puissante, avec une touche de douceur. Elle...
Prix habituel 3.50 €Prix promotionnel 3.50 € Prix habituel 3.50 €Prijs per eenheid 83.33 € per kg -
Pâte de moutarde karashi ⋅ House foods ⋅ 42g
Cette moutarde japonaise traditionnelle est fabriquée à partir de graines de moutarde broyées et de vinaigre. Sa saveur est puissante, avec une touche de douceur. Elle...
Prix habituel 3.50 €Prix promotionnel 3.50 € Prix habituel 3.50 €Prijs per eenheid 83.33 € per kg -
Pâte de prune ume ⋅ House foods ⋅ 35g
Souvent utilisé pour accompagner les sushis, les onigiris et autres plats japonais, l'ume est un fruit japonais ressemblant à une prune, qui est souvent conservé dans...
Prix habituel 3.50 €Prix promotionnel 3.50 € Prix habituel 3.50 €Prix unitaire 100.00 € par kg -
Pâte de prune ume ⋅ Kinjirushi wasabi ⋅ 250g
Condiment japonais à base de prunes japonaises salées, également connu sous le nom d'umeboshi. Le ume en tube est idéal pour ajouter une touche de saveur...
Gebruikelijke prijs 8.90 €Promotieprijs 8.90 € Normale prijs 8.90 €Prix unitaire 35.60 € par kg -
Pâte de radis daikon pimentée ⋅ House foods ⋅ 40g
Cette pâte épicée est faite à partir de daikon, un gros radis blanc japonais, et d'ail. Idéale pour ajouter de la saveur et de la chaleur...
Gebruikelijke prijs 1.75 €Prix promotionnel 1.75 € Prix habituel 3.50 €Prix unitaire 43.75 € par kg -
Pate de sésame blanc ⋅ Henko ⋅ 225g
Une pâte de sésame blanc à la texture légère avec un goût riche qui reste en bouche, idéal pour des préparations sucrées comme salées. La pâte...
Gebruikelijke prijs 13.50 €Prix promotionnel 13.50 € Prix habituel 13.50 €Prijs per eenheid 60.00 € per kg -
Pâte de sésame blanc ⋅ Mitake Food Industry ⋅ 120g
Cette crème est fabriquée à partir de graines de sésame blanc grillées, broyées et mélangées pour créer une texture crémeuse et savoureuse. Le sésame blanc est...
Gebruikelijke prijs 5.50 €Promotieprijs 5.50 € Normale prijs 5.50 €Prix unitaire 45.83 € par kg -
Pâte de sésame noir ⋅ Mitake Food Industry ⋅ 120g
Cette crème est fabriquée à partir de graines de sésame noir grillées, broyées et mélangées pour créer une texture crémeuse et savoureuse. Le sésame noir est...
Gebruikelijke prijs 5.50 €Promotieprijs 5.50 € Normale prijs 5.50 €Prix unitaire 45.83 € par kg -
Pâte de thé vert ⋅ Iriechaen ⋅ 100g
Une pâte de thé vert idéale pour des préparations sucrées comme salées. Fabriquée à partir de Yamecha sans pesticides, un thé réputé pour son goût raffiné...
Prix habituel 14.90 €Prix promotionnel 14.90 € Prix habituel 14.90 €Prix unitaire 149.00 € par kg -
Pâte de wasabi râpé naturel ⋅ Muso ⋅ 43g
Ce wasabi provient de la principale zone de production de wasabi authentique - wasabi japonica - au Japon. Sa composition entièrement naturelle permet de goûter la...
Gebruikelijke prijs 3.60 €Promotieprijs 3.60 € Normale prijs 3.60 €Prix unitaire 83.72 € par kg -
Pâte de wasabi râpé ⋅ Kinjirushi wasabi ⋅ 43g
Ce wasabi en tube sous forme de pâte verte est un condiment traditionnel japonais au goût piquant et unique. La pâte est facile à étaler sur...
Prix habituel 2.60 €Prix promotionnel 2.60 € Prix habituel 2.60 €Prix unitaire 60.47 € par kg -
Pâte yuzu kosho au piment aigre doux ⋅ Kawazu shokuhin ⋅ 120ml
Pâte pimentée et légèrement sucrée composée d'agrume yuzu, de piment fort et de sel. Idéal pour ajouter de la saveur à des plats de riz, de...
Gebruikelijke prijs 8.50 €Promotieprijs 8.50 € Normale prijs 8.50 €Prix unitaire 70.83 € par l -
Pâte yuzu kosho au piment rouge ⋅ Fundokin Shoyu ⋅ 50g
Une pâte de piment rouge au goût frais et épicé, idéale pour rehausser tout type de plats. Elle est obtenue en laissant fermenter un mélange de...
Gebruikelijke prijs 5.90 €Promotieprijs 5.90 € Normale prijs 5.90 €Prix unitaire 118.00 € par kg -
pâte yuzu kosho au piment rouge ⋅ Merashokuhin ⋅ 50ml
Assaisonnement traditionnel qui combine du yuzu à des piments rouges frais, plus doux que le yuzukosho, au piment vert et au sel. Idéal pour ajouter une...
Gebruikelijke prijs 5.50 €Promotieprijs 5.50 € Normale prijs 5.50 €Prix unitaire 110.00 € par l -
Pâte yuzu kosho au piment vert ⋅ Fundokin Shoyu ⋅ 50g
Une pâte de piment vert et de yuzu au goût frais, fruité et moyennement épicé, idéale pour rehausser tout type de plats. Elle est obtenue en...
Gebruikelijke prijs 5.90 €Promotieprijs 5.90 € Normale prijs 5.90 €Prix unitaire 118.00 € par kg -
pâte yuzu kosho au piment vert ⋅ House foods ⋅ 40g
Cette pâte épicée est faite à partir de yuzu, un agrume japonais, et de piment. Ce yuzukosho est préparé à partir de yuzu et de piments...
Prix habituel 2.45 €Prix promotionnel 2.45 € Prix habituel 3.50 €Prix unitaire 61.25 € par kg -
pâte yuzu kosho au piment vert ⋅ Merashokuhin ⋅ 50ml
Assaisonnement traditionnel qui combine du yuzu avec des piments verts frais et du sel. Idéal pour ajouter une touche de piquant et de saveur à une...
Gebruikelijke prijs 5.50 €Promotieprijs 5.50 € Normale prijs 5.50 €Prix unitaire 110.00 € par l -
pâte yuzu kosho au piment vert ⋅ Merashokuhin ⋅ 80ml
Assaisonnement traditionnel qui combine du yuzu avec des piments verts frais et du sel. Idéal pour ajouter une touche de piquant et de saveur à une...
Prix habituel 6.80 €Prix promotionnel 6.80 € Prix habituel 6.80 €Prix unitaire 85.00 € par l -
Piment togarashi déshydraté en filament ⋅ Tanaka Bussan ⋅ 5g
Le piment doux en fines lamelles de Tanaka Bussan est un produit savoureux et polyvalent qui ajoutera une touche de piquant subtil à tous vos plats...
Prix habituel 1.65 €Prix promotionnel 1.65 € Prix habituel 1.65 €Prix unitaire 330.00 € par kg
En savoir plus sur les condiments et épices japonais
Quels sont les condiments et épices japonais les plus courants ?
Les condiments et épices les plus populaires en cuisine japonaise incluent la sauce soja, le miso, le mirin, le vinaigre de riz, ainsi que des épices comme le wasabi et le shichimi togarashi (mélange de sept épices). Ces ingrédients sont essentiels pour créer les saveurs typiques de la cuisine japonaise.
Quelle est la différence entre le wasabi et le gingembre ?
Le wasabi est une pâte verte épicée faite à partir d'une racine japonaise, célèbre pour sa saveur piquante. Le gingembre, quant à lui, est souvent utilisé mariné (gari) dans la cuisine japonaise et a un goût frais et légèrement piquant. Le gingembre mariné est généralement servi avec les sushis pour nettoyer le palais entre les bouchées, tandis que le wasabi est utilisé pour ajouter de la chaleur et du piquant.
Quelles épices se marient bien avec le poisson cru ?
Pour le poisson cru, des épices douces comme le wasabi ou le shichimi togarashi (mélange de sept épices) sont parfaites. Le yuzu kosho (pâte de piment et yuzu) est également populaire pour apporter une touche d'acidité et de piquant.
Comment préparer une marinade japonaise ?
Pour une marinade japonaise classique, mélangez de la sauce soja, du mirin, du saké de cuisine, et un peu de sucre ou de miso. Cela fonctionne bien pour mariner des viandes ou du poisson avant la cuisson.
Quelle épice utiliser pour relever un plat de nouilles ?
Le shichimi togarashi est l'épice idéale pour donner du piquant à vos plats de nouilles. Ce mélange de sept épices ajoute du croquant, du piquant et une touche de fraîcheur avec le zeste d’orange.
Quelle est la durée de conservation du wasabi ?
Le wasabi frais doit être utilisé rapidement après l'achat, idéalement dans les quelques jours. En revanche, le wasabi en tube peut être conservé au réfrigérateur plusieurs mois après ouverture, en fonction des instructions du fabricant.
