Collectie: Japanse kruiden en specerijen
Een gerecht kruiden of een unieke smaak geven, het kan niet eenvoudiger met de vele Japanse specerijen die verkrijgbaar zijn! Van de furikake mix, sesamzaadjes en gemarineerde pruimen umeboshiingemaakte pruimen, je vindt zeker een specerij die in je kast past.
-
Zoetzure yuzu kosho chilipasta ⋅ Kawazu shokuhin ⋅ 120ml
⋅ Frisse, pittige smaak⋅ Perfect bij gegrild vlees⋅ Ideaal als marinade⋅ Verrijkt sauzen en bouillonsPittige, lichtzoete pasta gemaakt van yuzu citrus,...
Normale prijs 4.25 €Prix promotionnel 4.25 € Normale prijs 8.50 €Prijs per eenheid 35.42 € per l -
Furikake kruiden met wakame zeewier ⋅ Mishima Foods ⋅ 22g
⋅ Rijk aan voedingsstoffen & mineralen⋅ Laag in calorieën⋅ Knapperige textuur⋅ Gebruik op warme rijst, in soepen of noedelsDeze mix van wakame zeewier...
Normale prijs 2.95 €Prix promotionnel 2.95 € Normale prijsPrijs per eenheid 134.09 € per kg -
Chinese Kool Furikake Kruiding ⋅ Mishima Foods ⋅ 16g
⋅ Makkelijk in gebruik⋅ Ideaal om de smaak van rijst of groenten te veranderen⋅ Heerlijk op okonomiyaki of in een ochazuke⋅ Handige hersluitbare zakSeasoning...
Normale prijs 2.95 €Prix promotionnel 2.95 € Normale prijsPrijs per eenheid 184.38 € per kg -
Ume pruim furikake kruiden ⋅ Mishima Foods ⋅ 12g
⋅ Furikake met umeboshi⋅ Zeer veelzijdig, aan elk gerecht toe te voegen⋅ Heerlijk als topping op een kom rijst, op je onigiris, in een salade⋅...
Normale prijs 3.50 €Prix promotionnel 3.50 € Normale prijsPrijs per eenheid 291.67 € per kg -
Citroen hete saus ⋅ Yamato Foods ⋅ 60ml
⋅ Een alternatief voor tabasco⋅ Frisse, pittige smaak⋅ Ideaal voor het kruiden van groenten of vis⋅ Gaat heel goed samen met olijfolieEen levendige smaakmaker...
Normale prijs 5.50 €Prix promotionnel 5.50 € Normale prijsPrijs per eenheid 91.67 € per l -
Zwarte sesampasta ⋅ Mitake Voedingsindustrie ⋅ 120g
⋅ Intense smaak en romige textuur⋅ Ideaal in gebak of sauzen⋅ Dikt bereidingen aan en voegt diepte toe in de mond⋅ Rijk aan mineralenDit...
Normale prijs 6.10 €Prix promotionnel 6.10 € Normale prijsPrijs per eenheid 50.83 € per kg -
Hele gedroogde togarashi Spaanse peper ⋅ Tanaka Bussan ⋅ 15g
⋅ Perfect voor het infuseren van olie of sojasaus⋅ Geeft een kick aan dashi⋅ Scherpe smaak⋅ HandgemaaktDe hele gedroogde rode...
Normale prijs 0.83 €Prix promotionnel 0.83 € Normale prijs 1.65 €Prijs per eenheid 55.33 € per kg -
Togaashi ichimi chilipoeder ⋅ Tanaka Bussan ⋅ 25g
⋅ Ideaal voor marinades⋅ Makkelijk in gebruik⋅ Scherpe smaak⋅ Handgemaakt⋅ Ik word gebruikt in Shokudo! Dit chilipoeder van Tanaka Bussan wordt...
Normale prijs 0.83 €Prix promotionnel 0.83 € Normale prijs 1.65 €Prijs per eenheid 33.20 € per kg -
Hele gedehydrateerde togarashi Spaanse peper ⋅ Taru no aji ⋅ 10g
⋅ Perfect voor het infuseren van olie of sojasaus⋅ Om een kick toe te voegen aan dashi⋅ Pittige smaak⋅ HandgemaaktDeze hele gedroogde taru...
Normale prijs 4.90 €Prix promotionnel 4.90 € Normale prijsPrijs per eenheid 490.00 € per kg -
Umeboshi pruimen met shiso yukari ⋅ Ume Hikari ⋅ 280g
⋅ Pruimen met een fruitige, pittige smaak⋅ Handgeplukt⋅ Verrijkt rijst, vis en groentenPruimen met een fruitige, pittige smaak. De...
Normale prijs 13.90 €Prix promotionnel 13.90 € Normale prijsPrijs per eenheid 49.64 € per kg -
Ariake nori furikake kruiden ⋅ Ariake Nori Labo ⋅ 30g
⋅ Premium⋅ Gemaakt met Ariake zee nori⋅ Makkelijk te gebruiken⋅ Ideaal op rijst, aardappelen, noedels of in een...
Normale prijs 3.65 €Prix promotionnel 3.65 € Normale prijs 7.30 €Prijs per eenheid 121.67 € per kg -
Sesamzaadjes met wasabi ⋅ Yagicho Honten ⋅ 120g
⋅ Sesamzaadjes op smaak gebracht met wasabi⋅ Ideaal & lekker als topping voor alle soorten gerechten⋅ Veelzijdige zaadjes, geschikt voor zoet en hartig⋅ Probeer ze...
Normale prijs 12.30 €Prix promotionnel 12.30 € Normale prijsPrijs per eenheid 102.50 € per kg -
Sesamzaad met pruim ⋅ Yagicho Honten ⋅ 120g
⋅ Sesamzaadjes met pruimensmaak⋅ De ideale gourmet topping voor elk gerecht⋅ Veelzijdige zaadjes, geschikt voor zowel zoet als hartig⋅ A...
Normale prijs 12.30 €Prix promotionnel 12.30 € Normale prijsPrijs per eenheid 102.50 € per kg -
Sudachi 100% citrussap ⋅ Bando Farm ⋅ 150ml
⋅ Frisse smaak met hints van bitterheid⋅ Perfect voor marinades of dressings⋅ Koud extract⋅ Heerlijk bij vis⋅ Gemaakt met...
Normale prijs 10.90 €Prix promotionnel 10.90 € Normale prijsPrijs per eenheid 72.67 € per l -
Gedehydrateerde togarashi peper, in plakjes ⋅ Tanaka Bussan ⋅ 6g
⋅ Versiert gerechten en borden subtiel⋅ Scherpe smaak en fijne textuur⋅ In ramen, op gyozas of smakelijke toast⋅ Schitterend visueel effect⋅ HandgemaaktDe...
Normale prijs 0.83 €Prix promotionnel 0.83 € Normale prijs 1.65 €Prijs per eenheid 138.33 € per kg -
Gevriesdroogde umeboshi gemarineerde pruimen ⋅ Maruso ⋅ 40g
⋅ Gemaakt van Wakayama pruimen⋅ Knapperige textuur⋅ Zoetere smaak dan hele umeboshi⋅ Om kleur en frisheid toe te voegen aan bereidingen⋅ Op...
Normale prijs 4.95 €Prix promotionnel 4.95 € Normale prijs 9.90 €Prijs per eenheid 123.75 € per kg -
Furikake kruiden met rode shiso ⋅ Ume Hikari ⋅ 50g
⋅ Ideaal als topping⋅ Voegt een frisse, pittige smaak toe aan je gerechten⋅ Breng rijst, noedels, groenten en vlees op smaak⋅ Rijk aan voedingsstoffen...
Normale prijs 7.50 €Prix promotionnel 7.50 € Normale prijsPrijs per eenheid 150.00 € per kg -
7-kruiden shichimi mix met sesam ⋅ Suridane ⋅ 20g
⋅ Een specerij uit Yamanashi⋅ Diepe, prikkelende smaak⋅ Perfect voor het kruiden van noedels, soepen of bouillon⋅ Veelzijdig en makkelijk te gebruiken⋅ Gemaakt aan de voet...
Normale prijs 7.30 €Prix promotionnel 7.30 € Normale prijsPrijs per eenheid 365.00 € per kg -
Yuzu kosho groene chilipasta ⋅ Fundokin Shoyu ⋅ 50g
⋅ Smaakt naar pruim ume, yuzu en groene togarashi peper⋅ Saus ideaal als bijgerecht of marinade⋅ Kruidt vlees, vis en pastagerechtenEen heerlijke...
Normale prijs 5.90 €Prix promotionnel 5.90 € Normale prijsPrijs per eenheid 118.00 € per kg -
Rode sansho peper ⋅ Uokuni Shoten ⋅ 5g
⋅ Fruitiger en minder scherp dan groene sansho⋅ Gemaakt van rijpe bessen⋅ Perfect om marinades en sauzen op smaak te brengen⋅ Heerlijk op...
Normale prijs 10.70 €Prix promotionnel 10.70 € Normale prijsPrijs per eenheid 2,140.00 € per kg
Kom meer te weten over Japanse specerijen en kruiden
Wat zijn de meest gebruikte Japanse specerijen en kruiden?
De populairste specerijen en kruiden in de Japanse keuken zijn sojasaus, miso, mirin en rijstazijn, maar ook kruiden zoals wasabi en shichimi togarashi (een mengsel van zeven specerijen). Deze ingrediënten zijn essentieel voor het creëren van de typische smaken van de Japanse keuken.
Wat is het verschil tussen wasabi en gember?
Wasabi is een pittige groene pasta gemaakt van een Japanse wortel, beroemd om zijn scherpe smaak. Gember wordt daarentegen vaak ingemaakt (gari) gebruikt in de Japanse keuken en heeft een frisse, licht pittige smaak. Ingemaakte gember wordt meestal geserveerd bij sushi om het gehemelte te reinigen tussen de hapjes door, terwijl wasabi wordt gebruikt om warmte en pittigheid toe te voegen.
Welke kruiden passen goed bij rauwe vis?
Voor rauwe vis zijn milde kruiden zoals wasabi of shichimi togarashi (een mengsel van zeven kruiden) perfect. Yuzu kosho (yuzu chilipasta) is ook populair om een vleugje zuur en pittigheid toe te voegen.
Hoe bereid je een Japanse marinade?
Voor een klassieke Japanse marinade meng je sojasaus, mirin, kooksake en een beetje suiker of miso. Dit werkt goed voor het marineren van vlees of vis voor het koken.
Welke specerij moet je gebruiken om een noedelgerecht pittiger te maken?
Shichimi togarashi is de perfecte specerij om je noedelgerechten op smaak te brengen. Deze mix van zeven kruiden voegt knapperigheid, warmte en een vleugje frisheid toe met de sinaasappelschil.
Wat is de houdbaarheid van wasabi?
Verse wasabi moet zo snel mogelijk na aankoop worden gebruikt, idealiter binnen een paar dagen. Tubes wasabi daarentegen kunnen na opening nog enkele maanden in de koelkast bewaard worden, afhankelijk van de instructies van de fabrikant.
